侄女想吃小餐包，自己在家做比店里好吃，健康无添加，再也不买了
# 创作挑战赛#
面包一直是我们最喜欢的意大利面。和我们的面包馒头差不多，只不过是烤出来的，颜色金黄。不同的口味会有不同的外观。这两种历史悠久的意大利面都是我的最爱。面包对大人来说有点太甜了，但适合孩子。尤其是我的小侄女，一看到面包店就走不动路了。这种面包店在几百米内都能闻到香味，太诱人了，如果你真的饿了，真的会循着香味找到它。质量好的面包会贵一点，所以我有空就自己做。
自己做面包有利有弊，但我认为利大于弊。缺点大家都知道，因为没有商用机器，有一些添加剂，有一些工艺，所以味道肯定是不如他们的。但是味道，我自己做的，酪乳什么的都不错，浓郁纯正的味道还是加分的。多做几次，就可以掌握不同的技巧，而且越做越入味。这次要分享的是一个小食包的做法，也就是基础面包，比较简单。
需要的材料比较简单，烤箱是必须的，冷风机也可以。如果你没有，就蒸一下，但味道和质地还是会不一样。喜欢吃面包的朋友这次想试试这个做法。我自己在家做的，比店里的好吃。人的力量，有好有坏。有兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候再做。下面分享详细的制作步骤。
【必要材料】
高筋面粉500克，鸡蛋2个，酵母5克，白糖40克，温牛奶200毫升，黄油30克。
【制作步骤】
锅内放入1500克面粉，打入2个鸡蛋，5克酵母，再加入40克白糖。用温牛奶揉面团，边倒边搅拌。
2、将面团搅拌成大块，用手揉成面团。
3.面团不需要很光滑，成团就可以了。盖上盖子静置10分钟。
4.时间到了，加入黄油。把它揉成面团。
5.刚开始黄油会很粘，等融化了就不要停下来继续揉，边揉边用工具刮。像搓衣服一样揉5-6分钟，尽量用力一点。
6.揉至面团能拉出一层薄膜。
8.卷起来放入锅中，盖上盖子发酵至两倍大。
9、发酵好的面团变大，闻起来略带酸味，里面变成蜂蜜。
10、移到案板上，稍微压一下空气，排成长条。分成八等份。
11.将所有面条搓圆备用。
12、放在烤盘上，送入烤箱发酵40分钟。
13.发酵至稍微变大。如果天气炎热，需要20-30分钟。
14、发酵完成后，在表面洗一层蛋黄液，撒上一些白芝麻，然后在烤盘上放一小碗热水。这样做的目的是防止表面在烘烤过程中变干。
15.然后放入烤箱，加热到170度再加热到170度放入中层烤20分钟。
16、时间到了，就可以直接出锅了。刚出锅的时候表面是硬的，凉了就变软了。
尖端：
1、白糖的量还是挺多的。不喜欢太甜的可以相应减量，也不要减太多，否则会没味道。
2、黄油应该是动物性的黄油，吃起来有益健康。