在家做樱花水晶蒸饺详细教程，Q弹劲道晶莹剔透，中秋待客倍有面
樱花象征热烈、纯洁、高尚。鲜艳欲滴的樱花，一朵朵，一瓣瓣，满树烂漫，如云似霞，在参差葱茏的枝桠上尽显妩媚。 其花色幽香艳丽， 赏心悦目，我们在赏花的时候心情也是愉悦的。所以好多人都喜欢它。虽然开樱花的季节已过，但美食也可以让这种美驻留在心间。前面一篇文章刚介绍了小麦淀粉，今天就用小麦淀粉来做这款美食，这样做出来的饺子更加晶莹剔透，Q弹劲道。下面来看一下是怎么做的吧。
这款饺子外形看起来像一朵朵盛开的樱花，个个晶莹剔透， 美丽而浪漫，过节做一款这样的美食，家人或朋友一起吃美食，赏月亮是非常的惬意。
图文步骤
1.首先准备馅料，把洗净控干水分的韭菜切成碎末，再准备半根胡萝卜，切成小丁，胡萝卜要切得碎一些，这样在蒸制的过程中更容易熟，再加一些晾凉后的鸡蛋碎。
2.开始简单地调味，加入一小勺食盐，少量鸡精，再加入适量的芝麻油，用筷子搅拌均匀就可以。
3.盆里准备200克的小麦淀粉，120克的土豆淀粉，土豆淀粉稍多一些也可以。
4.再准备半颗紫甘蓝，把紫甘蓝切成大块,切好后全部放入篮子里，加入2~3遍清水冲洗干净。
5.锅中的水开后，把紫甘蓝倒进来,煮至紫甘蓝变色后用勺子把紫甘蓝捞出来。保留锅中的汤汁，这时候大家看一下汤汁的颜色是这种深紫色，接下来用少量的白醋或者柠檬汁来改变一下它的颜色，把白醋倒进来，水的颜色开始发生变化，变得浅了好多，此时的颜色变得更加亮丽。
6.要保持紫甘蓝水的沸腾状态，紧接着把开水倒入准备好的面粉，少量多次地加入，要把全部的面烫匀，大约用了270克的紫甘蓝水，因为面的含水量不一样，用水量可以适当增减，但一定要开水烫面，下手揉成光滑的团后，再放到案板上加入少许的食用油，如果有猪油的话可以加一些猪油，这样蒸出来的饺子会更加的光亮，在面板上多揉一会儿揉好后要及时装入保鲜袋内，放一边先醒10分钟。
7.10分钟后把面团搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，留下一个剂子，把其他剂子全部放入保鲜袋内，为了防粘在面板上撒一些土豆淀粉，把剂子按扁后，一定要轻轻地擀。
8.擀成饺子皮后放入少量的馅料，先包成一个五角星，最后把顶端的口捏紧，接下来开始做花瓣，用大拇指和食指轻轻的一搓捏出花边，另一边也要捏出花形，一片花瓣捏好后和紧邻的边捏在一起，这样就花形就出来了，重复前面的步骤，把花瓣全部捏好后放入蒸屉里。
9.等锅中的水开后，放入蒸屉，盖上盖子，大火蒸8分钟，记得不要蒸的时间过长，8分钟就可以了。
10.时间到揭开盖子，看一下非常的漂亮，外形像朵朵盛开的樱花，皮也是特别的薄，能清楚地看到里面的馅料，个个晶莹剔透，吃美食的同时，还能赏月亮。
