吃了这么多年面食，第一次见这样的吃法，不蒸包子不烙饼，真好吃
小希说历史
2023-03-21 22:45:28
1.食材：韭菜，鸡蛋，土豆，面粉。
2.首先把韭菜洗净切碎，放入碗中。
3.倒入适量食用油，搅拌拌均匀，以免韭菜出水。
4.准备200克的普通面粉，加入2克食用盐，增加面的筋性，搅拌均匀，倒入160克温水，边倒边搅拌，搅拌至面絮状。
5.下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。
6.准备一个土豆洗干净去皮擦丝。
7.擦完丝用刀切两下，然后放到韭菜里，搅拌均匀。
8.碗中准备四个月子鸡蛋，然后把鸡蛋搅散。
9.起锅，把蛋液倒入锅中煎一下。
10.把鸡蛋放入韭菜里，搅拌均匀。
11.倒入少许耗油，少许十三香，少许味精，最后倒入少许食盐，搅拌均匀。
12.面板上撒一些干面粉，把醒好的面团拿出来揉2~3分钟，搓成长条。
13.搓好后直接切大小相同的面剂。
14.拿一个剂子，直接按扁，再擀成薄饼，越薄越好。
15.放入馅料。
16.然后从下往上卷起来。
17.我们在边上沾点水，这样容易粘合，两边也沾点水折过去。
18.都包好后，在帘子里放一张油纸，水开后放入生坯大火蒸10分钟。
19.这样一道土豆韭菜蔬菜卷就做好了。
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