用这种方法蒸出来的米糕蓬松柔软，口感香甜，适合老人和孩子吃！_美食料理

笑话百货铺

2023-03-22 00:03:38

大家好，今天跟大家分享一个大米高的做法，做法简单，非常的松软，也很好吃，下面是制作步骤：

1.在盆中打入鸡蛋，然后把蛋黄与蛋液分开，在蛋黄里放上适量的白糖，搅拌均匀。

2.搅拌均匀之后，加点油和水，继续搅拌均匀后分成2半。

3.把黑米粉里放上适量的大米粉，搅均之后把它放在蛋黄糊里，继续搅拌均匀，搅拌至没有干面粉即可。

3.再把大米粉放放在另一个蛋黄糊里，搅拌均匀，搅拌至没有干面粉。

4.把蛋清打发一下，打发至冒大泡，然后把白糖分3次加入，继续打发，打发至稍微定型即可。

5.把打发好的蛋白放一半在大米糊里，把它搅拌均匀。

6.搅拌均匀之后把它放在模具里，再把剩下的蛋白放在黑米糊里搅拌均匀，搅拌均匀之后也把它倒在模具里。

7.起锅开火，放在锅里开中小火蒸1个小时左右。

8.时间到，把它拿出来，放在案板上晾凉，就可以吃了，我们的米糕就蒸好了。