山西特色面点蒸卷卷
小八说情感
2023-03-22 00:04:29
山西特色面点蒸卷卷
面粉用温水合面，合的比饺子面硬一点，饧30分钟。
把饧好的面擀圆，擀薄。
牛肉馅腌渍好，韭菜洗净切碎拌入搅匀。
均匀的牛肉韭菜馅摊在面皮上
卷起，口捏上。
凉水上锅，水开蒸15分钟，关火。
成熟的卷卷，皮薄，吃着很有滋味，比烙制的馅饼柔软，换一个做法吃面食；山西人喜欢春天三月初八吃蒸卷卷，一般吃素馅，喜欢做藕，加入绿豆芽等春天的芽苗做卷卷馅，吃出春天的春意。
山西人喜欢在春天吃卷卷，用莲藕和豆芽，做素馅，也可以添加上自己喜爱的春天刚刚长出的芽苗。
藕去皮，擦成丝。
添加一把韭菜
把菜和腌渍好的牛肉搅拌在一起
三小碗面，做6个卷卷。
馅均匀的摊在面皮上，卷好。
上锅蒸熟。
蒸好的卷卷皮薄，柔软。
花生酱卷卷
山西人爱吃面食，会做各种面点，我在山西工作过三年，吃过不少种面食，光面条就好多种，山西面食真是丰富多彩。
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