蒸蒸日上酿萝卜夹，清爽鲜香，好吃有颜值_美食料理

高能笑话菌

2023-03-22 00:07:47

蒸蒸日上酿萝卜夹

By琴韵优雅

看到大家都在做这道菜，我也来凑个热闹，只是中加的那个蛋被我换掉了，只是感觉萝卜和鸡蛋不太配哦，快过年了，来朵萝卜花吧喜庆，正好都是萝卜，亲们做的时候可以随意选食材放在中间，好看就行！

原料：白萝卜、猪肉馅、大葱、姜、心里美萝卜花、精盐、生抽、蚝油、十三香、香油、玉米油、鸡精。

做法步骤：

第1步、调料中除了油以外全部加入肉馅中，葱姜切末加入，然后用筷子顺一个方向搅拌。

第2步、搅拌至粘稠加入香油，玉米油搅拌均匀，胡萝卜檫碎加入搅拌均匀。

第3步、白萝卜切薄片。

第4步、下入开水中焯烫一下。

第5步、捞出过凉水，捞出控干。

第6步、取一个萝卜片，抹上肉馅。

第7步、用手捏合放入盘中。

第8步、依次做好摆盘子一圈。

第9步、中间也摆上。成一个圆圈形。

第10步、放入蒸锅中，水开蒸八分钟。

第11步、控出蒸水，淋入少一品鲜、香油，撒点小葱花，最后浇入热油。（这张没拍好，有热气了）

第12步、清爽鲜香，成品图。

小贴士：

萝卜要切的薄一点，焯水时不用时间长烫一下就捞出，出锅芶芡汁也可，但我感觉不用了，萝卜片很薄，肉馅的味道已经足够了，浇点油就可以，已经非常鲜香了。成品图。

来自美食天下琴韵优雅的作品。