蒸珍珠丸子，湖北传统特色美食_美食料理

历史每日说

2023-03-22 00:08:33

分享工作，分享生活，大家好，又到我们一起分享的时间。昨天工作内容把客户订的T恤发掉了，也没有客户询价，不知为什么，提不起精神，业绩也搞不上去。

今天是二十四节气中的小满，进入夏天的第二个节气，天气也慢慢变得越来越热。在饮食方面，我们应该多吃一些比较清淡，不易上火的食物。今天就和大家分享一款既清淡又不上火的美食，一起看看

用料：五花肉，糯米，食盐，料酒，马蹄，生抽，胡椒粉，葱，姜，湿淀粉

做法：1，首先准备食材：把糯米洗净用清水浸泡12个小时备用。五花肉选三分肥七分瘦的，去皮，剁成肉馅备用。葱，姜切末备用。马蹄去皮切小颗粒备用。

2.开始和馅：把切好的肉馅加适量食盐，生抽，料酒，胡椒粉，湿淀粉一起按顺时针搅匀，肉要搅上劲，然后再加入葱，姜末，马蹄颗粒一起搅匀备用。

3.开始做丸子：用手把肉馅捏成一个个大小适中的小丸子，然后把浸好的糯米沥干，铺在盘底，把肉丸放在盘子上面，让糯米沾满丸子表面，并嵌入到肉丸子内部，以免后面脱落。

4，开始蒸丸子：把做好的丸子摆在盘子中，锅中加适量清水，煮开，盘子放入碗中，隔水大火蒸15分钟左右。蒸熟出锅。

珍珠丸子形似珍珠，表面晶莹剔透，口感鲜脆，是一道色香味俱全的美味，这个也是天门三蒸之一蒸珍珠丸子，可以直接食用，也可以配着蘸料一起吃。如果您喜欢，也可以在家里试着做做，对美食的态度，就是对生活的态度！

蒸珍珠丸子，湖北传统特色美食！