米饭蒸的不香不好吃，就因少了这一步，学会它各种米都适用！_美食料理

米饭蒸的不香不好吃，就因少了这一步，学会它各种米都适用！

搞笑的阿喵

2023-03-22 00:08:39

在曾经一段时间里，我还认为北方人不爱吃大米饭，他们吃面，吃馍馍，但是居然种了东北大米，黑龙江大米。不过北方种的大米的确好吃。小编是土生土长南方人从小吃大米饭，小时候还下田看大人插秧之类的，我也生活在农村，每年农忙看收割机收割稻子，那稻香远远就闻到，沁人心脾，但是有好大米也要会煮，这个可讲究了。

一碗好的米饭颗颗饱满，口感香软。那就从淘洗大米开始，1.不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。2.若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。3.这一步最重要，也有很多人不知道，那就加入一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。4.加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。