粉蒸排骨正确做法，教你这几招，餐厅大厨都不会这样子做
大家好！小编因为昨天有事情要忙，所以昨天没有更新菜谱给大家，在这向大家道歉，那么今天我就给大家带来四川的名菜“粉蒸排骨”，粉蒸排骨是四川那边当地的名菜，而且是属于汉族的名菜，所以这也是属于川菜。大家对于粉蒸肉可能是很熟悉的吧！
大家可能对粉蒸肉是相当熟悉了，但是对于粉蒸排骨是很多人都没有吃过的了，那么今天就给大家来一道粉蒸排骨，这道菜其实也不难。小编给大家带来的菜谱都是非常简单容易上手的，即使你是第一次做，那也不会把你难倒，只要你按照步骤来其实你发现和粉蒸肉差不多。
那现在我们就开始准备食材：猪排骨一斤（其实如果家里人口多的画可以适量多一些也是可以的），蒸肉米粉（这一个很重要别买错了），家里的生抽，家里耗油，剩下一点的料酒（这三样一般不用购买，一般家里就有）葱，姜，蒜，盐，白胡椒粉，小磨芝麻油。
下面就开始制作的方法以及过程：我们先把排骨用温水泡一会，吧跑股的血泡出来（这个要注意一定要温水去泡），然后再清洗干净，把排骨的水分沥干（这一步一定要做好，不然会有猪的味道，做出来就不好吃了）。
下面就是把配料葱，姜，蒜洗干净放到碗里备用，再把葱切成小段，姜切片，把蒜切成块状。刚才洗干净备用的排骨用一个大碗装着，放入葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，耗油，白胡椒粉，小磨芝麻油全部的配料一起加进去搅拌均匀，把排骨腌制入味即可。
腌制过程放入少许盐，蒸肉米粉里面本身就有盐，所以不用放太多。腌好排骨之后是要把刚才放进去的葱姜蒜捞出来的。再放蒸肉米粉一起拌匀。家里有高压锅的就放入高压锅蒸，放入高压锅蒸二十分钟左右，看到排骨蒸烂就可以了。这时排骨已经蒸好了，味道特别美味。
大家一定要记住用蒸肉米粉才可以做出不一样的味道，这样做出来的排骨相当的入味，非常的入味，在家里给家人来一道这样的硬菜，真的是全家都抢着，你们学会了吗？按照我的步骤一步步来，你也可以做出一样好吃的粉蒸排骨，真的是一道经典的家常菜。