蒸馒头应该放碱面还是白糖？馒头店老板透露实情，原来这样放才对_美食料理

蒸馒头应该放碱面还是白糖？馒头店老板透露实情，原来这样放才对

幽默搞笑小猪

2023-03-22 01:22:45

蒸馒头应该放碱面还是白糖？馒头店老板透露实情，原来这样放才对。馒头在我们的生活当中是我们经常知道的一种面食，在中国也是非常受欢迎的一种面食。那么在平时的时候，有的年轻人会选择买馒头，可是对于一些老年人来说他们会选择蒸馒头，当然现在也有很多人想要在家里面尝试着蒸馒头，那么在蒸馒头的时候应该放碱面还是白糖呢？馒头店老板就透露事情原来这样放才对。

其实蒸馒头在发酵面团的时候，应该用什么样的东西也是要根据情况而决定的，如果说我们是选择的酵母粉发酵的话，就应该要加入一些白糖，因为白糖可以促进酵母粉的发酵，而且还能够让发酵的效果更好。蒸出来的馒头吃起来自然也就更加的香甜了。

但是如果我们在发酵面团的时候选择的是老面发酵，这个时候我们就一定不能够放白糖了，而是要加入一些碱面，因为用老面发酵的面团蒸出来的馒头吃起来是有一点酸的，这种酸味其实也是发酵的原因造成的。所以我们在用老面发酵的时候，是应该要加入一些碱面的，这个碱面可以中和酸味，而且能够让这个馒头吃起来更加的有嚼劲。

所以说馒头店老板他们在选择什么样的发酵方法的时候，也会选择相对应的东西，这样的话蒸出来的馒头才更好，而且对于这个馒头来说，只要选对了东西，我们蒸出来的馒头，不仅看上去特别的漂亮，吃起来还特别的松软可口。

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