蒸排骨，把大米换成“它”，排骨香软不腻，一口一个都嫌少_美食料理

会搞笑的小姐姐

2023-03-22 01:23:21

这是一种很美味的食材，而且这道菜的口感和普通的红焖排骨不同，口感柔软，不会太过油腻，所以在很多年轻人中都很喜欢。这蒸肉的口感不错，但制作起来就比较困难了，一般的年轻人，因为太过繁琐，所以不舍得动手。下面我就来给你们讲讲蒸肋排，蒸肋排，用“它”代替米饭，肋排又嫩又不油腻，吃一块还觉得不够。

第1步骤：把大米煮熟，然后把它放在水里，泡4个钟头。糯米不好蒸，必须要把糯米泡好，然后用水煮。接下来就是将肋排准备好，开锅烧开水，将姜，料酒等材料倒入其中，加入凉水，用凉水冲洗一下，可以去掉里面的血腥，增加排骨的味道。

第2步：将肋条焯了一下，然后捞出一大块莲子，放在盆里，然后将已经泡好的糯米放进莲子里，放入蒸笼中，大火煮5分钟。5分钟以后，糯米会逐渐散发出香气，这时就把火烧了，让其留在原地别碰。

第3步：将已烫过的肋排放到盆里，加入酱油、酱油、料酒、盐、味精、淀粉、糖等调料。用筷子将肉片和调料混合在一起，待到肉片颜色完全变红的时候，再将肉片一片片的倒入其中。在将排骨倒入糯米的过程中，要将肋骨和周围都铺上粘稠的汤汁，这样的话，蒸的汤汁就会更加的美味。

第4步：将肋片倒入锅中，用高火蒸10分钟，然后开小火焖30分钟，30分钟后即可食用。其实，就算没有蒸上三十分钟，也是要用到糯米的，要是蒸的太久，那味道就会变得很糟糕，所以也不用太过着急，因为时间久了，骨头的味道就会变得很糟糕，只要将它给蒸出来就行了，因为有糯米保护，不会有太多的损失。

上面就是这道清蒸肉的制作方法了，这道清蒸肉非常的美味，而且非常的美味，不过做起来的人并不多，不过这道菜的人并不多，如果你有空闲的时候可以尝试一下。