早餐1：买点肉馅，调味后蒸熟，即成特好吃的午餐肉，不试亏大了
有人说对午餐肉的念想一直没断，又香又好吃的感觉定格在N 年，专属童年的美好记忆。
我搜了一下午餐肉的做法，发现特简单，就是肉馅拌了调味料和淀粉，然后装长方形盒子里蒸熟即成。
操练起来，很快做好，赶紧地切片尝尝。
结果我们仨用生菜包着，一片接一片的，吃嗨了，停不住，特别好吃。
尤其小虎，你卷的速度追不上他吃的速度，不停嚷嚷我还要那个。
他哪里知道，那个，是有个很资深的名字叫‘’午餐肉‘’
有弹性有嚼劲，实实在在的是在嚼肉而不是淀粉块，肉味更是香浓自然。
赶紧的打包收起来，不让吃了，得留着做早餐用。
可以当成肉饼夹汉堡三明治，还可以切丁用来炒饭拌面等等的，快速又营养丰富。
今儿早餐：肉饼汉堡、黑芝麻糊，5分钟上桌。
【午餐肉】
材料：猪梅花肉300克，牛肉200克；糯米粉50克，水60克，鸡蛋1个。
调味料：盐6克，生抽30克，白糖10克，五香粉一点点，黑胡椒粉适量。
做法：猪肉牛肉都洗净切小块，葱姜切末。
将切好的肉块和葱姜，都放入切菜器，盖上盖子，转动着切碎。
然后将糯米粉、水放入碗中，再磕入一个鸡蛋，拌匀成能流动的面糊。
将面糊倒入切碎的肉里，再加入全部的调味料，继续搅拌，切碎拌匀。
肉切的越碎越好，成细腻泥状最好。
将肉泥装入硅胶模具内，压紧实，以防内部产生气泡，表面抹平。
上面盖一层耐高温的保鲜膜，放入蒸箱，125度，蒸30分钟即可。
小贴士：
1.肉的选用可以根据喜好来，可以全猪肉，肥瘦皆有的最好，肥肉多点会更香更好吃。我用的是牛肉加猪梅花，也是肥瘦皆有的，这样营养更丰富。
2.操作上，肉还是用破壁机打比较好，省力，或者直接买肉时让店家给打成馅更省事。
3.我没放淀粉，用的糯米粉，粘合度好口感也好。
4.蒸的时候上边盖一层保鲜膜，道理跟蒸蛋羹一样，保持午餐肉的完整性和锁水性。
5.用午餐肉片做汉堡的夹馅，可以放微波炉中加热，也可以放锅里煎至两面金黄，味道更赞。
