花卷新制作，简单易做又好吃，和蒸的没法比
随手情感语录
2023-03-22 03:20:21
小时候的记忆就是，饿了就有会馍馍吃，馒头，花卷，油馅饼等等很多的馍馍，尤其是妈妈做新鲜的馒头花卷的时候，等的时间真是心里痒的难受，觉得是一种煎熬，其实时间不是很长，就20分钟左右的时间，做好的花卷放在笼屉里，然后上锅蒸，正在蒸的时候飘出来的味道，现在都难以忘怀，最后蒸熟了，吃在嘴里香香的软软的感觉，真好，这就是妈妈的味道，这些面食呢，都是需要发酵粉发酵的，发酵出来的面食才会软软的。
今天就给大家介绍一下制作花卷，并且制作的方法会和平常不太一样，平常的方法都是上锅蒸的，今天的方法是不用蒸的，做出来的花卷会又好看又好吃呢，其实大致呢是煎出来的，下面会脆脆的，上面部分软软的，和平常的花卷比会觉得与众不同，大家可以学习一下的。
准备食材：面粉200克、酵母两克、清水100克、油盐适量、五香粉适量、香葱1根。
1、将酵母和面粉混合，加入清水进行和面，和成细腻的面团。
2、把揉好的面团擀成面片，上面涂上一层油，再在上面撒上盐，五香粉。
3、把面片折两三下，像叠被子似的。
4、再用刀切成长条形状。
5、取起一个长条，捏住两头，拉长，再拧成麻花的形状。
6、锅底要刷上油，拧一个放一个，依次放好。
7、然后盖上锅盖，进行发酵。
8、发酵好的花卷，用小火煎，底部煎至金黄，再沿着锅边倒入半碗水进去，再盖上盖子，再煎，看到锅里面的水汽变少，就表示熟了。
这种新做法，有没有发现和水煎包差不多呢，做出来花卷的确很好吃。
注意擀面片的时候，不要擀太薄，不然的话面会发酵不起来的，全程都是要小火，防止煎糊，如果家里人喜欢甜的口味，和面的时候加入白糖就可以了。
看了这个新做法，有没有冲动想做，赶快做起来吧。
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