内蒙新疆的牛肉那么好，为什么西餐的牛排不选用，非要用进口牛肉
很多人不爱吃肉。如果你遇到一个同样喜欢吃肉的朋友，你会很开心。找几家好吃的餐厅一起喝酒吃烤肉，也是一件很惬意的事情。但是，如果你一起吃更多的美食，你会发现，虽然很多人都爱吃牛肉，但最好的牛肉却很少出现在餐馆里。尤其是很多西餐厅的牛排都不用内蒙古和新疆的牛肉。
显然，那里的牛肉是最好最新鲜的。为什么西餐厅要进口而不是进口呢？是因为做牛排要进口牛肉吗？
吃牛肉其实有很多东西要学。首先，牛肉的质量应该与牛本身的饲养方式进行比较。我们中国人都崇尚自然，肯定觉得纯天然吃草的牛的牛肉更好吃。
不过，这样做出来的牛排口感并不是很好。因为制作起来不是很容易，所以很容易变干变木质。毕竟吃草的牛是不需要饲养员的，放草上就行了。进口牛肉也有这种只吃草的牛生产的牛肉，不过这种牛肉是给普通人吃的。
高档西餐厅用的牛肉呢？
因为自家顾客的口味会比较挑剔，所以对自家牛排的品质也很重视。在选择牛肉时，我们使用谷饲牛肉。这种牛吃的是饲养员精心配比的饲料比例。牛吃完感觉很好，长出来的肉也很漂亮。比如有的有大理石纹路，有的像雪花之类的，这样一来，它的价格就会高，毕竟养起来也是投入了更多的人力成本。
可能有人会疑惑，我们内蒙、新疆的牛也能吃谷物，不都是吃草的吗？当然，我们国产的牛肉质量确实不错，只是量实在是不够。去过内蒙古和新疆的应该知道，牧民是养牛吃自己肉的。他们的大部分牛肉都是自己吃的。
怎么会有那么多西餐厅可以进口的牛肉？一旦数量和规模增加，牛肉的质量必然会再次下降。
所以吃进口牛肉不一定是因为我们自己的牛肉不好，而是因为我们自己的供应有限。如果选择增加量，想要保障更多顾客的消费，就必须大量进口牛肉。
而如果你仔细研究牧民的食谱，你会发现他们做牛肉的好方法更多，吃牛排只是其中之一。这么好吃的食物，光做牛排也不浪费。
所以我们国产牛肉应该留给爱做牛肉、多吃牛肉的牧民。我们普通人要吃牛排，还是等进口牛肉吧。听起来很高大上，不是吗？
