湖北“超牛气”的面馆，一天用掉400斤牛肉，节假日排队50多米
湖北“超牛气”的面馆，一天用掉1300斤面400斤牛肉，排队50米。
这是一家开在湖北襄阳的牛肉面馆，也被食客们称为“湖北第一面”，因为每天从早上6点开门就排队，一直到晚上10点打烊，食客从未间断过。襄阳牛肉面馆在全国都是出了名的，今天跟大家分享的这家店从创立至今已经有50多年头，也算是襄阳最早的一批牛肉面馆。
老板是一位70多岁的大叔，现在一家人忙活着这家店，还请了10多个员工，一天20多个员工分早晚班营业。在店铺的左右两条街上，都是卖生牛肉和牛肉面的面馆，每天来这边吃牛肉面的食客熙熙攘攘地挤满了整条街，而大叔家的面馆是整条街上生意最好的，店门口每天排着几十米的长队。
在不计其数的食客中，有很多从武汉及周边城市专门来吃牛肉面的人，还不乏有其他省份特意来吃的食客，大家不约而同都是为了吃上这一口地道的襄阳牛肉面。店里早上6点正式营业，就已经有人排队了。
店里的牛肉都是一大早在街上新鲜买回来，切成拳头大小的小块，下入大锅中焖煮的，一锅可以煮60斤左右的牛肉，一天要煮这样的6锅左右，煮好的牛肉会捞出放置盆中冷却备用，因为都是新鲜的牛肉，焖煮出来也没有任何的异味，大老远就能闻到飘过来的原汁原味的牛肉清香味。
冷却好的牛肉会人工切成薄片，一天要切煮好的熟牛肉三四百斤，需要5个工人专门切这些煮好的牛肉。牛肉面用的汤底料也是当天到店后现做的，熬煮的一锅底料近200斤，混合着清汤底一起在当天用完。
店里的面都是当天现做的，还是很瓷实的，大姐说一斤面可以分2碗半到3碗，分量还是很足的，不需要称重，抓起来就如果烫熟，捞出加上牛肉片，牛杂等食材，再加上店里特制的牛肉面汤汁。平时一天正常售卖八九百斤面，遇到节假日能卖1300多斤，从早上开门排队到打烊一直没停过。
在襄阳吃牛肉面，会在牛肉面里加上看不到碗里所有食材的香菜，这样拌起来吃才是最香的，因为牛肉给的分量还是很足的，稍微一搅拌基本就是一半面一半肉的状态，牛肉切成很薄的薄片，吃起来鲜美完全不柴，也没有膻味，如果喜欢吃清淡一些的话可以选择少加一些辣椒，里边的牛筋和其他部位的肉质焖煮的火候也是刚刚好，非常的入味。
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