主食还是米饭和馒头？赶紧来换一种口味的吧！轻松学会
今天给大家奉上一种主食，叫做全面面包，做好的全麦面包外脆里软，可以在时间不充分的上用面包配上一杯牛奶，做出速成早餐，也可以在任何餐点作为主食。所以，一起来看看吧！
乡村全麦面包
备料：高筋面粉250克，水250毫升，速溶酵母一点，水150毫升，全麦粉200克，高筋面粉50克，速溶酵母50克，盐10克。
第一步，先把250克高筋面粉倒进一个大碗里，然后加入一点点的速溶酵母，接着倒进清水250毫升。然后混合均匀。找一张保鲜膜把面团包起来，然后在室温下发酵12个小时。
第二步，发酵完的酵母体积会膨胀起来，并且表面会有很多的小气泡，并且拿起来闻一下会有淡淡的酸味。这个时候面团就可以用了。
第三步，把150毫升的水倒进发好的面团里面，然后倒进厨师机里，接着倒进全麦面粉，加入酵母和盐。注意酵母和盐不要接触在一起，分开放置。之后就可以揉面了。面团搅到感觉里面有一些筋度就可以了。
第四步，把面团倒进碗中。因为之前加的水分多一点，所以现在你可能会感觉到面团像一团烂泥一样，但是不用担心，过一会就自动成为面包了。面谈倒进去之后，要先用手把它折叠一下，折叠的可以帮助面团出筋。然后面团就可以进行第一发酵了。在面团上放一张保鲜膜在上面，密封住后，在室温下发酵2到3个小时。
第五步，发酵完后，在面板上撒一点面粉，把面团转移到木板上。让面团形成均匀的椭圆形，然后在正中间切开，分成两半。然后再把面团折叠，把接口处放在面板下面。整个过程要非常小心，别让面团里面的气泡被破坏掉。然后准备第二次发酵。
第六步，在容器里撒一点面粉，然后把面团接口朝下，小心的放进去。然后第二次发酵，这个时候我们需要一张保鲜膜，保鲜膜的内部撒一点面粉，防止它沾，然后再盖一块毛巾在上面。二次发酵的面团放在室温下大概1个小时就好。
第七步，一个小时后，面t团已经涨慢整个容器了，然后把保鲜膜揭开，把锅放进烤箱里预热到240度铁锅预热好之后，把面团放进铁锅里，盖上盖子，让面团在密封的环境中烤制。之后把面团放进烤箱里，烤制30分钟后，把锅盖拿下来，然后放进烤箱里继续烤制十分钟，给面包上色。十分钟后取出面包，倒在架子上晾凉。等到面包稍微凉一点后，就可以切开了。
切开后看到里面非常松软，并且有很多不规则的小气泡。在切面包的时候表面的外壳是很硬的，但是实际上吃起来是得长=非常岁的，并且里面也很柔软，外脆内软。如果是这样，面包就做的很成功了。