中午烧几道开胃的下饭菜，能多吃两碗米饭！_美食料理

莫子的美食课堂

2023-03-22 12:40:22

干锅花菜

用料：花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精；

做法

1.五花肉切薄片待用。

2.青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。

3.把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

4.热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。

5.放入葱姜蒜炒香。

6.再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。

7.下生抽和盐继续翻炒。放入花菜混合均匀，放入青红椒、鸡精。

8.混合均匀即可。

老干妈白菜面肉

配料：白菜200g、粉50g、猪肉200g、油、盐、酱油、姜2g，5g50g，2g老干妈辣椒，洋葱5g

做法：

1、用热水浸泡洗净的粉丝，冷排水，清洁切白菜

2、猪肉洗净去皮，切成片，葱洗净切末，姜切末，

3、火锅加少许植物油，加入猪肉炒油，加姜丝，白菜炒至软，

4、，炒香，加水煮开，放入粉丝搅拌均匀，加入盐和酱油煮

5、胡椒粉拌均匀，撒上香葱。

笋干炒肉

食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油

1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。

2.将肉切片备用。

3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

5.炒熟后，加入味精即可出锅。