春分应该吃什么蔬菜？分享10道春天家常菜，做法简单，回味无穷，吃了还想吃
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
百合西芹炒鸡蛋
食材：鲜百合、鸡蛋、西芹。
1、百合撕掉老筋洗净斜刀切段、百合掰开洗净待用。
2、锅里加水煮沸，下入百合下锅焯水断生捞起。
3、热锅凉油，下入鸡蛋液炒凝固后起锅待用。
4、锅里加入少许油，下入大蒜煸炒，加入西芹炒至断生，下入百合和鸡蛋一起炒匀，加入少许的鸡精和盐调味即可。
韭菜炒豆芽
食材
韭菜250克、豆芽250克、瘦肉60克、姜2片、蒜2瓣、指天椒2个、生抽1勺、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克。
做法
1、韭菜切去根部较老的部，洗净后切段，沥干水份。
2、豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。
3、瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
4、姜切末、蒜切末、指天椒切圈。
5、将肉末放入锅内炒散炒熟。
6、再下姜末、蒜末、指天椒炒出香气。
7、加入豆芽大火翻炒几下，再下韭菜段大火翻炒几下断生。
8、最后调入盐和鸡精炒入味。
酸辣土豆丝
食材：
土豆1个、蒜米半颗、郫县豆瓣酱1勺、生姜1小块、香葱2根、香醋1勺、白糖小半勺、胡椒粉一小半勺、食盐一勺。
做法：
1、把土豆去皮后用刀切成丝，装盘待用，香葱洗净后切碎，蒜米去皮后切碎，生煎去皮后切碎。
2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把姜蒜末倒进去爆香。
3、把郫县豆瓣酱倒进去一起煸炒香，倒入土豆丝一起大火翻炒均匀，让土豆丝均匀的染上豆瓣酱。
4、倒入1勺香醋、小半勺白糖、1勺食盐、小半勺胡椒粉调味，继续快炒至断生即可。
番茄炖土豆片
食材：土豆2个、西红柿2个、大蒜2个、盐一丢丢、生抽2勺、蚝油1勺、水半碗、菜籽油少量、葱适量
做法步骤：
1、土豆去皮切片，厚薄都可以，西红柿去皮切碎。
2、锅中热油大蒜切碎入锅炒香，西红柿倒入锅中翻炒均匀，土豆片放锅中，添加2勺生抽，1勺蚝油，盐一丢丢翻炒入味。
3、倒入半碗凉水炖至土豆收干汤汁，出锅前撒上葱花就可以啦！几分钟就能轻松搞定！
蒜蓉蒸丝瓜
食材：丝瓜1个、蒜头10瓣、生抽适量、盐少许
做法步骤：
1、丝瓜去皮切成一小段，蒜头10瓣切成蒜末，热锅热油倒入蒜末爆香出味儿，把蒜末平铺在丝瓜上面，淋上适量的生抽，撒上少许盐；
2、把丝瓜蒸盘放入锅中隔水蒸5分钟左右就完成。出锅后的蒜蓉蒸丝瓜！表面会逼出了汁～香得不得了了！忍不住就要吃一个试试了！口感非常香嫩爽口～散发着蒜末的阵阵香味！简直比肉更好吃了！！
蚕豆炒韭菜
食材：蚕豆200克、韭菜50克、蚝油10克，食用油、食盐、胡椒适量。
做法：锅底先给油，然后下入蚕豆，炒的蚕豆快熟时，加入韭菜、蚝油的等调料，在炒制30秒就可以出锅了，吃起来特别的开胃，特别是嫩豌豆，吃起来特别的甜还很爽口。
圆白菜炒火腿肠
【配料】
火腿 / 西芹 / 圆白菜 / 生姜 / 大蒜 / 豆瓣酱 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、西芹切段，火腿肠切片，圆白菜切条备用。
2、铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
3、倒入圆白菜翻炒几下。
4、加入火腿肠翻炒。
5、加入西芹翻炒至断生。
6、挖一勺豆瓣酱下锅，翻炒均匀。
7、撒食用盐和鸡精翻炒均匀，出锅。
牛肉炒鸡蛋
做法
材料:牛肉、鸡蛋、酱油、生粉、糖、盐、酒、葱、蒜蓉、油
做法：1、牛肉切片，用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。
2、鸡蛋一个，敲壳搅打均匀。
3、炒锅放油，爆香红头葱、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入鸡蛋炒匀即可。
皮蛋豆腐
【准备材料】内脂豆腐、皮蛋、肉松、香葱、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油
【具体做法】
①内脂豆腐装盘后沥沥水，用刀划块；
②撒上肉松，皮蛋切碎，香葱、香菜、蒜切末，放在豆腐上；
③生抽、香醋、白糖、麻油调拌成汁；
④料汁浇在豆腐上。OK
凉拌莴笋
食材：莴笋、小米椒、蒜瓣、盐、白糖、醋、生抽、蚝油、香油。
做法：
1、莴笋把根部切除，外皮去除干净，切成大小相同的小块，切好的莴笋装入盆中，放2小勺盐拌匀，腌制30分钟，蒜瓣处理干净切末，小米椒洗净切圈。
2、将腌好莴笋块里的水分倒出，放入小米椒， 蒜末，白糖半勺，醋3勺，2勺生抽，1勺蚝油调味。
3、根据自己口味可以加点少许香油，如果拌的莴笋块太多，一次吃不完的，装入瓶中盖上盖子，放入冰箱冷藏，放一周都不坏。
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