3月，抓紧吃柳芽，被称为“心脏阿司匹林”，随手一炒，真鲜美
简介：速度再快，赶快去吃素有“心脏阿司匹林”之称的“春天第一鲜”，错过就后悔！
大家好，我是美食傻妞。春天是百花盛开的季节，处处生机盎然，尤其是这个季节的野味更是引人入胜。许多人下田寻找荠菜、野苜蓿、灰根菜等，还有一种被人们忽视的鲜芽。这就是柳树的新柳芽。三月再快，他们也得吃饭。这是“早春”。宋代诗人杜范也在《玉壶即事》中写道：“雨后风吹柳芽，淡黄淡绿美如花”。
对于美食家，您不会想错过任何一只野生动物。柳芽三月最嫩，一定要趁早吃！小号很有营养，有一定的食用价值，也有一定的药用价值。柳芽生性冷淡，有点苦涩。它含有丰富的碘、多种微量元素、氨基酸等营养成分。其中，柳芽还含有水杨酸甙，是一种纯天然的“药材”。适当食用鲜嫩的小号，可以很好地清热解毒，补充人体必需的营养物质，增强体质。柳芽的最佳吃法是鸡蛋。浓郁的鸡蛋味伴随着清香。这个好吃。一起来看看柳芽炒鸡蛋的具体做法吧！
【柳芽炒鸡蛋】准备的食材有：柳芽、盐、胡椒粉、鸡蛋、蒜、盐
具体方法：1、选择柳芽是最解压的事情之一。采摘时顺着喇叭向下推，整个枝条上的小芽很容易脱落。采摘下来的软柳芽要用盐水浸泡2小时。天气转暖后，一些飞虫掉了进去。鸡蛋用盐水泡过后，就可以泡了。最后洗去TrumpBitter的气味，取出压干。
2.然后打一个鸡蛋打入软角，适量的胡椒粉和盐（吃辣的也可以加入适量的辣椒粉，自己选口味，重要的是要合自己的口味）然后再抹上Klopi蛋液，让每个小号都沾上蛋液。
3、炒鸡蛋尽量用不粘锅，不然会粘锅底。取一个不粘锅，倒入一茶匙食用油。油温高达70%。再次搅拌蛋液，倒入锅中。不用担心。中火翻炒至蛋液完全细腻，将煎蛋翻过来。
4、最后用锅铲炸好，切块，将蛋块煎至微黄，熄火即可食用。香喷喷的柳芽炒鸡蛋就做好了。它营养丰富，味道鲜美。油炸方便，深受老人和小孩的喜爱。
烹饪技巧：
1.柳芽炒鸡蛋柳芽不用焯水，泡好后直接煎，味道更鲜美又不失胃口！2.柳芽兴旺，就别摘了。他们老了。采摘时要选择鲜嫩的嫩笋，这样口感更佳。3、柳芽一定要用盐水泡一下，这样既可以杀菌，又可以提味。
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（小敏）