不含草酸的一种野菜，铁含量是菠菜10倍！季节性强，错过等明年！
简介：一种不含草酸，含铁量是菠菜10倍的野菜！它比荠菜更有营养，比韭菜更鲜，季节变化大。错过了明年，包饺子最好吃！
“人间的烟花，最能抚慰平凡人的心灵。”茶、米、油、盐，最普通、最简单，却能让疲惫的身体暖和起来。一日三餐四点，烟花食物最安全！大家好，我是晓峰。
“一年之计在于春”，时光荏苒，又一个春天来临！春天是神奇的，也是我最喜欢的季节！喜欢在春天下班后去小区后山坡上吹吹微风，看看芬芳娇嫩的花草，看看柳树拔的新枝……悼念的不仅仅是春天，也是一个充满希望和活力的季节。
春天万物生机勃勃。不仅可以领略美丽的大自然，还有各式各样的美食等你来品尝。最期待的是春天的独特味道~野菜！春天的野菜真多，鲜嫩得让人吃不消！但是春天的野菜虽然好吃，但是大部分都含有草酸，其中就包括牧羊草。长期大量食用，会影响人体对矿物质的利用，可能导致营养不良；另外，草酸会与钙结合形成草酸钙，摄入过多会导致肾结石，所以食用含有草酸的野菜时要慎重。食用前应先焯水，以去除草酸。
其实，春天还有一种野菜是不含草酸的，那就是“榆钱”。Elmpenge是一种翅果榆树。新长出来的乌尔姆钱大如纽扣是淡绿色的。如果不采摘，它会慢慢变干变白。风一吹，它像小翅膀一样升起。随着种子的传播和落下的地方，它们将生根发芽新的小榆树。
榆钱成串生长，在乡下生活的朋友应该不陌生。很多农村家庭都会在屋前屋后种一棵金钱榆树。小时候爱爬树，爱收榆钱。我经常翻滚。我通常先把它放在嘴里，然后再放在包里。很高兴！由于接骨木钱不含草酸，因此可以生食或煮食。生吃滑嫩香甜，让人回味无穷！
榆钱不仅嫩滑可口，而且营养价值非常高。经常食用具有清心降火、止咳化痰、健脾胃、安神醒脑等功效，对身体大有裨益！榆钱最常见的做法是洗净拌入玉米粉或白面粉，蒸熟后再拌入大蒜。另一种做法是包饺子吃：
1、鱼干很好吃，但是它的黑梗不好，要先一条一条的挑。这个过程会有点慢。建议边看剧边选择。采摘时捡起树叶和昆虫。由于玉倩不使用农药，所以喜欢招虫。你必须仔细选择。
加工过的榆钱多洗几遍，再用微咸水浸泡15分钟左右，目的是杀菌和去除虫卵。
2、然后调肉馅：猪膝切丁放入碗中，加入蚝油、生抽、胡椒粉、盐和少许老抽，拌匀腌好即可食用。
接下来我们准备配菜：将香菇适量泡发，然后放入清水锅中焯水，约七八分钟后捞出。1分钟，洗净切碎备用；
将2~3个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后在锅中加入油，油热后倒入蛋液，用筷子不断搅拌，将鸡蛋煎成小块放入碗中待用.
3、待肉末腌好入味后，将鱼干放入清水中，加入切碎的鸡蛋和香菇，再加入适量的姜末和葱花拌匀，最后加入两勺油，一个少许麻油和鸡精，搅拌均匀上桌，好香！
由于玉倩不含草酸，因此无需焯水，直接包起来更柔软。由于接骨木钱本身不大，所以不用切开，放在肉馅里即可。
春钱正逢其时，好吃又有营养，包饺子真好吃！你吃过榆钱吗？榆钱怎么吃？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，别忘了关注吃货丰子！
本文由赤火风子原创。欢迎大家关注交流，让大家受益。三角必有我师~