酥脆多汁的锅贴，外皮酥脆，内馅鲜美，一口下去超满足_美食料理

梅梅学泡奶粉

2023-03-22 16:43:05

锅贴是一道外脆内馅的大众美食，经常出现在餐桌上。今天我想分享一份自制锅贴的做法，让你在家也能吃到这道美味。

准备材料：

肉面团：250克

玉米粒：50克

葱花：适量

饺子纸：10张

淀粉水：

清水：半碗

淀粉：1勺

面粉：半勺

食用油：适量

制作方法：

将肉末放入碗中，加入葱花和玉米粒拌匀。

取饺子皮，放入肉馅，将饺子皮擀成半圆形。

锅中加入适量的油，将锅贴放入锅中煎至两面金黄。

加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖5分钟左右。水蒸发后，取下盖子继续煮至底部呈金黄色。

锅贴盖上一层淀粉水。

烤久一点，直到底部再次变成金黄色和酥脆。

这种淀粉水可以让锅贴的外皮更脆，也可以让锅贴更容易从锅上撕下来。

制作便盆贴纸的技巧：

包饺子的时候要捏紧包边，以免馅料溢出锅贴。

煎锅贴时，先用中火将锅贴煎至锅贴底部呈金黄色，然后慢慢加水文火熬，最后转大火煎至锅底再次金黄即可。确保锅贴的外壳酥脆，馅料煮透。

一定要先把锅贴炒熟再加入淀粉水，这样淀粉水才能均匀的粘在锅贴表面。

总而言之，锅贴是一道很好吃的菜，如果你还没有尝试过自制锅贴，这道菜绝对值得一试！