这种菜营养价值高，可美容养颜，现在吃是个宝，四月以后不如草！_美食料理

小武玩游戏

2023-03-22 20:40:50

人的口味是会改变的，小时候讨厌吃的东西，长大后你可能会爱上它。

就如香椿这种“树上蔬菜”，小时候，我家院子里有一棵香椿树，在我的记忆里，它就只是一棵散发着臭味的树，没有任何价值。

事实上香椿的营养价值十分的丰富，它含有钙、磷、钾、钠等成分。具有很好的补肾、养发生发、消炎止血、健脾开胃等作用。

又因香椿中含有维生素E和性激素物质，所以食用起来具有美容抗衰老的作用。

而如今在苏州这边的超市里香椿芽的价格很高，尤其在三月初刚上市那会，一斤的价格就标到98元。想想如果我家那棵树现在还在，应该也是满院飘香了吧。是的，是香；不是臭。

但是香椿芽上市的时间很短，因为长老后的叶子不适合食用，所以这些天价格有很大回落，今忍不住买了把，做了道香椿拌豆腐，味道确实鲜香~

【香椿芽拌豆腐】

材料：香椿芽/嫩豆腐

调料：盐/生抽/香油

步骤

1，处理食材：嫩豆腐切丁，开水煮2分钟。

2，煮好的豆腐捞出用凉水淘凉。

3，香椿芽开水焯烫变色，约1分钟左右。

4，烫好的香椿芽凉水冲凉，挤干水分，切成小段。

5，调味：加盐、生抽、香油，调拌均匀就可以开吃啦~