即下酒又下饭的家常菜，全家人都喜欢，到哪都抢手！_美食料理

士波爱美食

2023-03-22 20:40:52

大蒜烧猪肚

材料：

猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、

步骤：

1，生猪肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，葱姜煮40分钟

2，猪肚切成条状，锅中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味,

3，青红椒切菱片

4，煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟

5，重起油锅，中小火，下蒜头煎成金黄色后下香菇，再下猪肚条，一分钟后加少许水晃，下两茶勺辣酱，一汤勺酱油，两茶勺糖，一茶勺盐和一茶勺胡椒粉

6，收汁至三分之一时，加入水淀粉放青红椒片后，从锅边烹入白酒两三勺，晃锅即可

青椒炒鸡

材料

主料：青椒3个，鸡肉半边

调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺

做法

1、青椒切长条形。

2、鸡肉切块。

3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片，因为我们这里喜欢吃到姜，所以切得比较小。

4、倒一勺油，然后放姜进去爆香，再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7时尚。

5、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒，盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗~~~~~

茄子烧土豆

材料

茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克

做法

1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。

2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。

3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。

4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。

5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。

6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。

7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。

9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。