为什么你蒸出来的鲈鱼不好吃，原因全在这！_美食料理

为什么你蒸出来的鲈鱼不好吃，原因全在这！

创意妙招秀

2023-03-22 20:41:28

为什么你蒸出来的鲈鱼不好吃，原因全在这！

大家都知道鲈鱼营养价值高，它具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。鲈鱼肉所含的蛋白质（包括各种营养成分）容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。一般的做法就是清蒸，可是为什么能整出来的鲈鱼不好吃，原因全在这里！

首先原料必须很新鲜。蒸菜讲究原料的本味和原汁原味。如果原料不新鲜，这一要求就无法实现。将鱼去掉内脏，清净。在鱼的背部划上一刀，一定要深入骨头，才好入味。

葱姜切丝，在水中浸泡五分钟左右，捞出。要注意的是剩下的水才是主角哦，千万不要倒掉!把处理好的鲈鱼放入泡过葱姜的水中浸泡，正反面各浸泡五分钟左右!掌握好火候和时间。水产类原料的蒸制时间越长，其内部的水分流失越多，口感就越老。在水分减少5％时口感最佳。水产类原料的水分含量和蒸制的时间有很大的关系。鲈鱼——8分钟，整条500克左右。还有一定要等水开了再放鱼，不然出来的效果极差。还有放鱼身下放几根筷子。

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