又薄又脆的玉米芝士披萨自制饼底，巨好吃_美食料理

打游戏的老梁

2023-03-22 21:20:16

每日素食食谱分享，和我一起好好吃饭吧！

今天给大家分享的这个方子绝对好用！放了一点点酵母，可以让饼底酥脆的同时又不会干硬干硬的。最主要的一点，一定要把饼底擀薄！即使披萨凉了，饼底也是酥脆、松脆的!

馅料用了玉米粒和纯素芝士，特别香软！和饼底形成呼应，增加口感~点缀一点点橄榄，让玉米没有那么腻！真的太好吃啦！强烈推荐！

食材INGREDIENTS

(2-4人份)

｜面团|

高筋面粉180克

活性干酵母3克

温水100克

盐2克

糖2克

橄榄油12克

丨馅料|

甜玉米粒300克(罐头装)

纯素芝士碎150克

红甜椒丁少许

橄榄少许(切片)

盐少许

现磨黑胡椒少许

芝麻菜少许

橄榄油少许

步骤STEPS

1、将面团材料混合在一个大碗中，用勺子搅拌成絮状，然后用手揉成面团。盖上保鲜膜，醒15分钟后，继续把面团揉光滑。然后开始发酵。

2.约90分钟后，面团变成两倍大，并且轻飘飘的感觉，用手蘸一点干面粉向中心戳洞不回弹，就是发酵好了。

3.把面团移到撒了干面粉的砧板上。用手按扁，注意，不需要再次揉面啦！然后用擀面杖擀成薄饼，形状、厚度看自己！我觉得越薄越好！我擀成了方形，然后又切成了两个。移到烤盘中。

4.将玉米粒、芝士碎、红甜椒丁、橄榄放在饼底上。入烤箱(提前预热哦),220度，中层，上下火，烤15分钟左右，直到饼边金黄酥脆。

5.取出后，可以在饼边上刷上少许橄榄油，然后撒上芝麻菜，再根据自己口味，撒少许盐和现磨黑胡椒粉。

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你更喜欢薄脆披萨还是软厚披萨?

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