春天此菜别错过，早餐需要它，简单一烙加点肉，孩子吃欢了
导语：春天此菜别错过，早餐需要它，简单一烙加点肉，孩子吃欢了
一年四季中春天是最美好的，同时春季也是大家重视自身身体健康，及时补充营养的最佳季节，这个时候只要把脾胃养好了，另外多吃一些应季的蔬菜，让自己健健康康的进入到四季中，那是多美好的事情呢，对于家庭来说，每个人的健康都是重要的。
所以一日之计在于晨，早餐就变得尤为重要了，尤其家里有老人孩子的，早餐正是补充营养的时候。
春季多吃菠菜是很好的选择，从入春后我家就基本没有断过买菠菜了，而且孩子也特别喜欢。菠菜做法多样化，比如可以直接焯烫后炒一炒；或者焯烫后沥干水分切断加熟白芝麻少许的香油生抽拌着吃也是极好的。
另外还可以搭配猪肝做菠菜猪肝汤，特别养血养脾胃的。
而家里爱吃面食的可以把新鲜菠菜焯烫榨成泥，和面粉一起做出各种的菠菜饼，也是极其好吃的。
对于上班族来说，为了减少麻烦，也可以和我这样，直接买菠菜自发粉，这样每次做早餐面点就更方便简单了。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。还有，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
中老年人吃菠菜，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
当然菠菜有草酸，所以记得要焯烫。
下面分享下在我们家一周可以吃3次的菠菜肉夹馍。
【菠菜肉夹馍】
材料：新良菠菜自发粉300克，水170克，油15克，糖10克
辅料：酱蹄膀肉，青椒
具体做法：1、首先材料混合揉成光滑的面团，然后发酵2倍左右
2、排气后分成5个，滚圆松弛10分钟
3、接着擀成长条，对折后从一端往另一端卷起尾端收口朝下压
4、擀成厚饼状，电饼铛不需要放油，预热后直接放入，7分钟左右，面饼按压能马上回弹就可以。
接着，把青椒和酱肉剁碎了，做好的馍中间割开不要割断，填入馅料即可。
酱肉我用的是五花肉卤好的，软烂入味，做肉夹馍吃实在美味。每周早餐只要有它，孩子就吃得特别开心。
小叮咛：可以提前晚上备好材料，面团放冰箱冷藏发酵，第二天取出来回温就可以烙饼了，非常的方便。
菠菜自发粉也相当方便，每天上班没有时间准备的，不妨可以试试用这个粉操作。
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