2023北京消费季小吃文化节启动，百余种京味儿小吃等您来“打卡”
北京日报客户端 | 记者 杨天悦 武亦彬
3月22日，2023北京消费季春歌京点小吃文化节在万丰小吃城启动。正阳门饭庄、翔达南来顺、全聚德中轴食礼、三元梅园等16家品牌带来百余种招牌小吃，首批“百姓日常喜爱的北京小吃”榜单也同步发布，为春分时节市民游客品小吃、吃春菜带来新选择。
活动现场，不少颇具新意的传统小吃让人们眼前一亮。全聚德中轴食礼上线了多款京式下午茶，将传统手工点心做得小巧精致，颇具时尚国潮范儿；护国寺小吃做出“彩虹驴打滚”，侧面看五种颜色搭配十分漂亮；被京城百姓推崇的老天桥砂板糖也来到活动现场，“这个可以说是传统的‘口香糖’，我们小时候都吃过。”正在现场参观的市民孙大姐说。
春季吃春菜，各家品牌也为消费者带来不少春季限定美食。其中，东来顺上线了限定版的“润心奶冻”和“花开朵朵糕点”；都一处的烧麦除了传统味道，还上新了适合春季食用的春笋烧麦、荠菜烧麦和香椿摊鸡蛋；牛街年记的酱牛肉、牛蹄筋、咯吱盒、鲜奶核桃酥、豆汁儿、麻豆腐等特色美食不仅可以在线下购买，也同步上线外卖平台。
此外，来自正阳门饭庄、翔达南来顺、东来顺、护国寺小吃、锦芳小吃、都一处、茶汤李、全聚德中轴食礼、仿膳、老门框爆肚、鸦儿李记、年记、三元梅园、盒马鲜生、老天桥砂板糖等16家品牌企业通过快闪方式齐聚一堂，为市民推介百余种小吃美食。
北京是历史悠久的古都，天下美食云集于此。其中，极具特色的京味儿小吃种类繁多、用料考究，蕴含着浓郁的京味传统文化，既受到本地市民的喜爱，也吸引许多外地游客前来“打卡”。
启动仪式上，老北京烧饼制作技艺非遗传承人冯怀申现场展示了老北京烧饼制作技艺非遗绝技。中国面点大师王志强，以及都一处、锦芳小吃、护国寺小吃、南来顺、茶汤李等小吃的技艺传承人也带来烧卖、芸豆糕等传统小吃手工制作的绝活演绎。
在2023北京消费季春歌京点小吃文化节活动上，首批“百姓日常喜爱的北京小吃”榜单同步发布，将艾窝窝、豆汁、卤煮、爆肚、面茶、豌豆黄等32种极具京味儿特色的北京小吃推荐给消费者。北京烹饪协会相关负责人表示，该榜单未来还将继续发布，持续完善。“希望北京小吃可以守正创新、擦亮北京美食名片。”
记者了解到，2023北京消费季春歌京点小吃节活动由市商务局主办，由北京烹饪协会、西城区老北京传统小吃延续发展协会承办。小吃节活动将从3月22日持续至4月16日，还将联动祥龙博瑞汽车大集，于4月15日至16日走进城南138汽车文化产业园。