熬出胶的银耳莲子羹一定少不了食光往事的低脂银耳
小豆旅游
2023-03-23 02:03:35
古装剧常见的一种汤羹，非银耳莲子羹莫属了。为何银耳莲子羹会在后宫中受到如此多的追捧呢？
当然是因为它是一道对身体极其友好的食物了。
银耳莲子羹性子温润，滋阴润燥，淡化色斑，银耳莲子羹的天然胶质可以加快人体毒素的代谢，银耳莲子羹能够滋养肌肤，淡化色斑；银耳莲子羹有保护心脏和骨骼的功效，它富含酶类成分和微量元素钙、钾、磷等，可以提高骨骼韧性，预防骨质疏松；银耳莲子羹还可以预防肥胖，它能够促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，抑制身体对脂肪的吸收。
食材清单：银耳一朵、红枣10来个、莲子20个左右、冰糖6-8粒。
步骤：
1、备好所有食材；
2、木耳提前泡发，红枣用水浸泡，莲子清洗干净；
3、泡好的银耳去根，撕成小块；
4、锅中加入水，加入红枣和莲子；
5、熬出胶后再加入冰糖；
6、出锅时可以加入少许枸杞或者桂花来提升口感；
Tips
1、银耳要提前泡发，撕碎，越碎越好；
2、冰糖不要放太早，快要出锅的时候再放；
3、可以添加其他有香味的食材一起熬制，气质会更好。
在银耳莲子羹这道汤羹中，选对银耳至关新的，食光往事有机低脂银耳，肉厚紧密，人工剪脚、美滑爽口、色泽自然。
食用技巧：
泡透:银耳在煮汤前冷水浸泡2小时或温水浸泡1小时以上，熬煮的水要一次加够，切勿中途加水。
煮透:炖煮时尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶，熬的时间越长，越容易出胶，先大火煮开，再调小火慢慢煮至银耳羹变得浓稠，砂锅炖煮效果更佳。
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