美味玉溪丨美食“四件套”，带你领略舌尖上的江川！_美食料理

云贵高原生活指南

2023-03-23 02:05:52

云南省玉溪市江川饮食文化历史悠长，孕育出的美食别具特色，蒸肉、八大碗、铜锅系列、洋芋粑粑、一鱼多吃……各大特色美食让你欲罢不能。

今天为大家推荐来江川必吃的“四件套”：渎鱼、炊锅、铜锅鱼、铜锅洋芋饭。

渎鱼，采用新鲜鲫鱼制作，春天的渎鱼味道鲜美，肉质紧实，口感上乘，配以秘制酱料小火慢煮，一口鲜香，齿颊留香。

（渎鱼）

一锅多菜，佳肴什锦，这是炊锅特有的味道。荤素搭配，围锅而坐，四方食事，不过一碗人间烟火。

（炊锅）

铜锅鱼，采用新鲜草鱼制作，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，配上秘制蘸水，是到江川必吃的美食。

（铜锅鱼）

铜锅洋芋饭，洋芋色泽金黄，锅巴脆香扑鼻。吃一口，让人回味无穷。

（铜锅洋芋饭）

春日的江川遍地春光，美食飘香，这个周末，约上朋友、亲人一起到江川赏花、品美食吧。

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来源丨“江川文旅”微信公众号

编辑丨王楚云

审核丨瞿梦扬李元