白面馒头换个吃法，裹蛋炒制，金黄焦香，老少皆宜的代餐主食
馒头，相传是由诸葛亮在征战孟获时偶然所得。
当时蜀军来到南蛮之地，当地人都喜欢用俘虏的头颅祭祀战争的胜利，
但诸葛亮感觉此举有为天道，
就让火头军以面粉为主料做成了圆滚滚的样子，代替祭祀之用。
因为正好在征战南蛮，军中很多人就称之为“蛮头”，以鼓舞军心。
现如今“馒头”已然成为华夏民族人所公知的美食，
虽然南北方饮食文化差异巨大，但即便是现如今的南方，馒头已然随处可见。
当然了，南方人对于馒头虽然不抗拒，但在吃法上就比较“单调”了。
相比于北方人民对于面食美味的“别出心裁”，我就只能现学现卖了。
其实馒头的吃法多样，直接吃太过无味，
若是能融合一些简单的食材和快手的烹饪手法，
那对于很多新手朋友可谓是不错的福利哦。
加上馒头的价格低廉、蓬松柔软的质地，用作代餐在合适不过了。
如果你对今天这款黄金馒头也颇感兴趣，不妨来看看它的操作方法吧。
【第一步：食材准备】
无论南北方，馒头大体分为刀切馒头和白面馒头。
前者微甜，后者无味，如果你想让这款黄金馒头颇富鲜甜口感就选前者；若是你喜欢焦香咸鲜的质感，后者更适合作为主材。
当然了，这款美食最好选择隔夜的馒头，
这个原理就和炒饭一样，米粒中水分的蒸发能让二次炒饭更香。
而馒头在经过隔夜脱水之后，经过烹饪就能形成外焦里嫩的美味质感了。
【第二步：处理食材】
把馒头先切成一公分左右厚度的薄片，
而后在切成1.5公分厚的长条，
之后在切成1.5公分宽度的丁块。
最好保证大小差不多，这样在美味诞生之时，
美观的菜色只会让你更加有食欲。
【第三步：蛋液的调配】
准备一个小碗，把两个鸡蛋打入其中，用筷子打散；
之后加一勺料酒、一克盐、少许的胡椒粉搅拌均匀即可。
一般来说，一个中等大小的白面馒头，切成小块后，若想让蛋液完全覆盖各面，
2个鸡蛋完全足够，若是多加，胆固醇摄入过多就不好了。
【第四步：馒头块裹制蛋液】
把准备好的馒头块倒入装有蛋液的碗中，
用筷子有耐心的翻拌，直至馒头块的6面均匀呈现金黄色即可。
这一步看似简单，但确是黄金馒头均匀外表的关键，
裹制不均匀就有可能使煎出来的馒头外色不均匀，影响成品外观。
【第五步：炒制馒头块】
平底锅加少许的油，5成油温倒入馒头块，全程中小火炒制，
直至表层蛋液凝固后呈现出微焦质感，就可以撒些孜然粉，适当调味出锅了。
这一步之所以要用中火炒制，主要是考虑到两方面因素：
一方面是给第一次操作的朋友留有余地和反应的空间；
二来是因为鸡蛋是极易快熟的材料，火一大就很容易“焦”。
其实对于这款美食来说，
你也可以有不同方向的口味延展，
诸如添加一些火腿肠、肉松、榨菜丝、缸豆粒等等一同翻炒，
最后撒上一些葱花，没准会给你带去不一样的美食体验哦。
