土豆这样做最好吃，小孩可以直接吃两大份，吃饭不要大人操心
对于当代人来说，土豆是一种极其家常、极其普通的原料；今天小编就来给大家分享两道以土豆为原料的家常菜，看看土豆是如何华丽变身，变为端午餐桌上的一道亮点。
一、七零版土豆泥
七零版土豆泥
原料：大土豆750克、老腊肉50克、泡豇豆粒50克、葱油75毫升，细葱花20克
调料：盐、味精
制作：
1、把大土豆去皮洗净切成薄片，入蒸笼内大火蒸至熟烂，取出压成泥状备用；
2、炒锅置于灶上，加水至七分满，将老腊肉放入锅中大火煮30分钟，取出放凉后切成0.5厘米见方的丁；
3、取洗净的炒锅置于灶上，将葱油入锅，中火烧制四成热，下老腊肉丁炒香后放入泡豇豆粒；接着倒入土豆泥继续炒至翻沙；
4、用盐、味精、细葱花调味，炒匀后出锅装盘即可。
特点：入口咸鲜味美，质感细腻而脆爽
二、风味土豆片
风味土豆片
原料：土豆300克，盐白菜100克，去皮五花肉80克，豆豉20克，郫县豆瓣10克，青二荆条辣椒圈25克，红二荆条辣椒圈25克，孜然粉3克
调味料：盐，味精，老抽，白糖1/4小匙，色拉油
制作：
1、将土豆洗净，削去外表粗皮，切成0.3厘米的厚片。用清水淘洗去除土豆片的淀粉后，再用清水浸泡备用。
2、盐白菜淘洗干净后，挤干水分切成碎片。去皮五花肉切成0.3厘米厚的片，用川盐1/4小匙、老抽码味上色备用。
3、炒锅上火，倒入色拉油至六分满，大火将油烧至六成热时将沥干的土豆片放入油锅中，炸至土豆水分吐尽、色泽红亮，用漏勺捞出控油备用。
4、将锅中大部分油倒出，锅内留油约50毫升，以中火将油烧至四成热，下五花肉片入锅炒香，调入郫县豆瓣、豆豉炒香至上色，然后下入盐白菜、青二荆条辣椒圈、红二荆条辣椒圈入锅煸炒约1分钟。
5、将沥好油的土豆片放入锅中，调入盐、味精、白糖、孜然粉翻炒出香，即可出锅成菜。
三、蓝莓土豆泥
蓝莓土豆泥
原料：土豆400克
调味料：白糖，蓝莓酱，色拉油
制作
1、土豆去除表面粗皮，切成0.3厘米厚的片，用流动水冲洗去表面的淀粉，捞出沥干水分，上笼蒸至熟烂，取出趁热压碎成泥状。
2、在干净炒锅内倒入色拉油，中火烧至三成热，下土豆泥入锅炒至翻沙，调入白糖后再不停翻炒均匀。
3、将炒匀的土豆泥出锅装盘，淋上蓝莓酱成菜。
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