认识这种蔬菜吗？看着白美，吃着甜脆，大人小孩越吃越上瘾
Hello，大家好，我就是那个热衷于分享美食的小编，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！这篇文章的主角是藠头，不知道小伙伴们有没有吃过，它跟蒜长得很像，味道也非常相似，小编家乡这边最喜欢用藠头腌制酸食，虽然味道很重，但是它确实非常好吃，脆脆的，一口咬下去，满嘴的蒜味，还带着点辛辣的味道，属于是越吃就会越上瘾。
别看它吃出来是一股蒜味，其实它是百合科葱属植物，富含丰富的维生素、微量元素和矿物质，常吃对身体可是有很大益处的。今天就跟大家分享一道用藠头炒出来的美味佳肴，让吃过藠头的和没吃过藠头的小伙伴都能尝尝，给你带来不一样的味蕾体验。
【食材准备】:藠头、五花肉、小米椒、大蒜、生姜、小葱、食用油、食用盐、生抽酱油、蚝油、白砂糖
步骤一：清洗切块
首先，我们需要准备好今天的主角食材--藠头，如果没吃过藠头的小伙伴，建议第一次先不要购买太多，如果喜欢吃的话，下次还可以再继续做，避免吃不习惯造成浪费哦。将准备好的藠头倒入盆中，用清水清洗干净，可以多过两遍清水。
清洗干净之后，将藠头放置案板上，如果我们购买到的个头比较大的藠头，我们可以用刀切一下，一分为二就可以啦，切记不要切成薄片，薄片吃起来就没有清脆的口感了。如果是购买到小个头的藠头的话，就不用切，直接放到一边备用就可以了。
步骤二：准备配料
接着将准备好的五花肉用龙头水冲洗干净，之后放置案板上，用刀将五花肉切成肉片，薄厚适中，大家可以根据自己的喜好决定厚度。切好之后放置一旁备用。
接着拿出准备好的大蒜和生姜，将它们清洗干净之后，大蒜拍碎切成蒜末，生姜切片之后再改刀切成姜末，然后再将小米辣清洗干净，将小米辣切成小辣椒圈即可。
步骤三：翻炒五花肉
所有的食材都处理完成之后，我们就可以起锅了，待至锅热之后，先将食用油倒入锅中，然后再将切好的五花肉倒入锅里，用锅铲将五花肉片翻炒分散，直到将五花肉的里面多余的肥油给炒出来。为什么炒菜都喜欢用五花肉？肥瘦相间的五花肉，它能让肥的那一部分炒出油脂香，这样炒菜味道会更香，再一个就是然后肥瘦相间的五花肉吃起来口感更佳。
步骤四：藠头下锅炒
等五花肉炒出油脂之后，就将准备好的生姜末，大蒜末还有小米椒一并倒入锅中，跟着五花肉一起翻炒。有了大蒜和生姜的香味加持，这时候已经是香味扑鼻了。翻炒十秒钟之后就可以转成大火，也可以将藠头倒入锅中了，继续翻炒十秒钟以后，就可以给锅中的食材调味了。先往锅中加入适量的食用盐、生抽酱油、蚝油增香提味，最后再加入少许的白糖提升鲜味。
将调味品全部放入之后就用锅铲不停地给它翻炒均匀，让调味品和食材能够均匀地融合，并且，这些调味品已经非常足够了，因为藠头本身它就有味道，再加上五花肉的油脂香，所以整道菜已经不需要过多的调味品，这样炒出来的藠头已经非常香，非常地好吃了。
开大火持续翻炒两分钟左右就可以出锅了，我们这道好吃的叫藠头炒肉就做好了。最后可以准备一些小葱花撒上去，光是卖相就已经很好了，但是它的味道更好，就这一盘藠头炒肉，我就可以送两大碗白米饭，用汤汁拌饭，味道一级棒！看到这里小伙伴们是不是也忍不住吞咽口水了呢，那就赶紧照着文章的步骤学着做起来吧，味道吃过就忘不了！
