【中华美食工匠】侯金宇黑龙江名厨新星_美食料理

【中华美食工匠】侯金宇黑龙江名厨新星

东方美食工匠

2023-03-23 08:41:17

侯金宇

侯金宇，男，1999年出生，黑龙江哈尔滨市人，中式面点、西式面点技师，黑龙江名厨新星，德国IBA世界面包师大赛中国区总决赛助理裁判员，黑龙江省餐饮科学学会会员，现任哈尔滨市第二职业中学校中西面点及烘焙工艺专业《面包制作工艺》课程专业教师，兼任烹饪专业学生创新创业实践基地二职面包坊经理。

2016年开始学习烘焙工艺技能，2018年破格留校任教。在第45届世界技能大赛烘焙赛项黑龙江省选拔赛中以第一名成绩晋级国赛。2018年参加中国技能大赛暨第45届世界技能大赛烘焙赛项全国选拔赛荣获优胜奖。2019年指导学生参加黑龙江省职业院校学生技能大赛暨全国职业院校技能大赛中职组烘焙赛项，学生斩获一等奖、二等奖，荣获省优秀指导教师，同年荣获黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能竞赛中式面点组特金奖。2020年荣获第21届全国职业焙烤技能竞赛哈尔滨赛区选拔赛面包组金奖并晋级国赛，同年荣获第46届世界技能大赛烘焙赛项黑龙江省选拔赛第二名，第21届全国职业焙烤技能竞赛面包组全国总决赛优胜奖，德国IBA世界面包师大赛中国华北赛区艺术面包组季军。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。多年来，在职业教育领域深耕细作，积极参与社区举办的下岗再就业烘焙技术培训活动、中小学生烘焙兴趣体验课、监狱服刑人员面包制作技术培训、中小学劳动、学校教师技能提升班等公益活动，不仅培养出数名省市烘焙大赛一等奖学生，更是为龙江餐饮行业输送了大批高质量技能型人才。