30年糕点师：煮红豆时，放点这“东西”，煮出又香又浓“红豆沙”_美食料理

30年糕点师：煮红豆时，放点这“东西”，煮出又香又浓“红豆沙”

搞笑小阿斗

2023-03-23 10:01:30

说到红豆，相信大家都不陌生，作为一种豆制品，它和绿豆一样受到了人们的热烈欢迎，对于天气寒冷的时候，人们都喜欢吃一些热乎乎的火锅类的食物，但是火锅吃多了就会容易上火，这个时候可以来一碗红豆粥，这样不仅能够起到清热降火的作用，还能够促进身体排毒。

一般红豆除了煮粥之外，还可以制作成很多糕点来使用，因为烹饪好的红豆，就可以制作成红豆沙，一般常见的豆沙制品，比如豆沙月饼，这种糕点就是人们经常会吃到的一种食物，那么想要在家里面制作豆沙月饼，最为关键的都是豆沙，今天小编就给大家分享一下，30年糕点师：煮红豆时，放点这“东西”，煮出又香又浓“红豆沙”。

相信大家都知道，红豆的外壳是非常坚硬的，所以除了像煮大米一样用水浸泡之外，还应该要加一点其他的东西，不然很难煮出香浓可口的红豆沙，接下来我们就一起来看一下红豆沙的烹饪方法。

准备食材：一碗红豆，白砂糖，芋头

制作方法：

首先将红豆放到清水里面，清洗干净表面的灰尘，接着将红豆倒入盆中，加入适量的清水，大概浸泡两个小时左右即可，然后往锅中倒入适量的清水，用大火烧热，把浸泡好的红豆放到锅中进行炖煮，让红豆里面的一些脏水煮出来。

接着把准备好的芋头去皮切成块，等到锅中的水烧开后，将芋头下入锅中焯水五分钟，然后把清理干净的芋头和红豆，重新放到清水的锅中大火烧开，随后往里面加入适量的白砂糖，转成小火加盖炖煮大约30分钟，这样的红豆已经差不多软烂了。最后将这些红豆全部捞出沥干水分，用勺子将其碾碎放到锅中和白砂糖进行翻炒，这样又香又浓的红豆沙就制作完成了。

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