别再用紫米煮饭了，做成酒酿吧，每天吃一点滋养皮肤，补血养颜_美食料理

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2023-03-23 10:01:57

别再用紫米煮饭了，做成酒酿吧，每天吃一点滋养皮肤，补血养颜

紫米是我们大家都熟悉一样米，一般我们都用它来煮饭，它比大米的营养还要好一点，吃起来也更加的香甜，今天小编就给大家分享一个紫米的做法，别再用紫米煮饭了，做成酒酿吧，每天吃一点滋养皮肤，补血养颜！

用紫米做成的酒酿，能补肺之虚寒，滋养皮肤，还有补血，活血养颜的功效，吃的时候还有类似蓝莓或是黑加仑的香味，特别的美味，现在就给大家分享一下具体的制作过程。

首先我们要把紫米和一点的糯米淘洗干净，紫米和糯米的比例不同，制作出来的颜色也会有差别，清洗好之后放到一起用清水泡12个小时以上，泡的时间长了糯米就会染上紫米的颜色，不用担心出现花色，泡好后放到锅中蒸半个小时，蒸好晾凉，晾到30度最好。

再把酒曲撒入紫米中搅拌均匀，搅拌好的紫米要压实，在中间挖个洞，温度在28℃下糖化发酵48小时。

过两三天后打开酒酿看一下，如果中间的洞中已经出酒，周围的紫米饭漂浮起来，那这酒酿就制作好了，放到冰箱储存就可以了。

制作好的酒酿，香甜可口，有喜欢的小伙伴就试试吧，制作方法简单，每天吃一点滋养皮肤，补血养颜，提醒一下小伙伴在制作的过程中所使用的器皿一定是要处于干净无油的状态，否则制作出来的酒酿容易变质，