半碗醋煮一碗面，大师的配方果然厉害，滋溜进肚，滋味可太撩人了
往后天气越来越热了，没有胃口的小可爱来一碗醋卤面，吃的快活似神仙哦！醋卤面中处就是这碗面的精华，我们一定要多下一些醋，然后调衡比例，酸甜咸还有蒜味会让你老少都喜欢吃的。再配上非常家常的挂面或者其它的手工面搭配上一些卤子，真的是百般适配，下面超好吃。
所需食材：香菜300克，肉末300克，花椒3克，干辣椒五个，大葱十克，姜丝十克，大蒜50克，花生油60克，老陈醋100克，生抽80克，白糖20克，鸡蛋面或者刀削面适量。
制作步骤：
第一步：我们先将香菜清洗干净，然后减去根部保留香菜头，我们将它切成小段。然后我们再将大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
第二步：我们将起锅在锅中里倒入适量的食用油，等到油温至四成热的时候，我们就姜红花椒放到锅中进行煸炒，煸炒出香味之后我们可以依据个人口味考虑要不要把花椒粒捞出，但是建议保留花椒粒口感更好。
第三步：我们将它煸炒出香味之后，我们就把肉末放到锅中一起煸炒，我们用锅铲将它搅散之后我们看肉末已经变色了，就可以加入大葱丝，姜丝，干辣椒段还有蒜末一起进行翻炒。翻炒至肉末微微焦黄。
第四步：我们将肉末炒至微微焦黄之后，加入100克的陈醋，80克生抽，20克细砂糖，再翻炒一下翻炒均匀之后炖煮一会儿，煮至沸腾之后，再加入大部分的香菜段进行熬煮。
第五步：我们将它熬煮三分钟之后，再起锅前将剩余的香菜和蒜末一起放到锅中翻炒一下，这样卤子就完成了。
第六步：我们将起锅锅中倒入适量的清水，等到水煮沸之后，我们将面条放到锅中煮至断生断生之后我们将面条捞起来放到碗中。然后再加入已经做好的醋卤汁，搅拌均匀之后即可开吃。
做好的面是超级好吃的，卤汁多而碎，吃起来口感也特别的好。醋香而且开胃又解腻，香菜的脆爽更是让喜欢吃香菜的人爱得死去活来，而且天气热了，撩人的酸醋香可以勾到肚子里的馋虫，果然这真是一碗好吃的面啊，可以吃到肚子饿吃到打饱嗝儿了。
小贴士：
1.煸炒出香味之后我们可以依据个人口味考虑要不要把花椒粒捞出，但是建议保留花椒粒口感更好。
2.我们添加陈醋和生抽的用量都是可以按照自己口味进行调节的。
3.我们加入的香菜和蒜末按照自己口味调节，它可以使口感层次更加丰富。