关东煮的做法及配方_美食料理

林迩搞笑段子

2023-03-23 10:02:53

在这种严寒的天气里，是不是太想来一锅暖暖的关东煮呢，今天我们就来分享一下日式关东煮的做法及配方。

1、关东煮最重要的就是汤底，先要准备一块手掌大小的昆布，洗干净后，泡半小时，锅中倒入1-2升白开水，水开后把昆布放入锅里，小火煮半小时后捞出，再加入墨鱼花一把，清酒一勺，日式酱油3勺，味淋3勺，煮半小时，当汤色变得清亮，带点微微的黄色就把里面的调料全部捞起，汤底盛出备用。

2、处理食材，灵魂是白萝卜去皮，切成厚块，中间用也划出一厘米深的十字，用清水煮熟，去除萝卜的涩味。把香菇切花口，再把金针菇、白菜、海带结、玉米和大葱洗干净，用水过一遍，煮软备用。把准备好的丸子、蟹棒、虾饺和热狗，下锅煮出油脂，捞起备用。大家也可根据自己的喜好挑选食材。

3、汤底水开后，先加入难熟的丸子类，后放素菜，食材煮熟就可开吃了，可以多让它们在汤里泡泡，更入味，鲜香浓郁，其中萝卜和丸子是最受欢迎的。

其实大家如果觉得汤底太麻烦，家里没有这些调料的话，我给大家推荐一款好评率十分高的关东煮底料。它里面加入了北海道的昆布和枕崎产的鲣鱼的调味，所以味道更鲜美和地道。做法也非常简单，水开加入本品，再放入自己喜欢的食材，煮熟即可，味道深受广大吃货们的好评。