不要只会吃煮面条了，试试这碗油泼面，做法简单味道棒棒的！
在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃面条的，而在我们中国面条的种类也是非常多的，不管是哪一种面条吃起来都是非常的好吃的，而且不同的地区在制作面条的时候也都是有着自己地区的特色的。不过我们自己在家里制作的时候，最常做的应该就是捞面条或者汤面条了。而不管是捞面条还是汤面条，只要搭上不同的菜，做出来的味道口感也都是不一样的。而现在人们的生活条件也是越来越好了，除了捞面条和汤面条意外有很多的人在家也是会尝试着做一些其他的面条来吃的，今天就来跟大家分享一种面条的吃法，那就是油泼面。
说到油泼面的话，相信大家也是非常的熟悉的，而且有些人认为有泡面做起来是非常的简单的，就是把面条煮好以后放在碗里面之后再加入一些辣椒面和蒜末，然后用热油直接浇上去，但是如果只是这样做的话，有很多的人也都会发现做出来的油泼面并没有很好的把蒜香味和辣椒香味儿彻底的激发出来，所以导致整碗油泼面吃起来都不够香。今天就来跟大家说一下油泼面的正确的做法，不仅做法非常的简单，而且做好以后味道棒棒的。
准备食材：宽面条，蒜末，葱花，青菜，芝麻，酱油，食用醋，白糖，辣椒粉，食用油。
制作方法：首先我们先准备一些面条，在准备面条的时候一定要准备宽面条，这样做出来的油泼面口感才会更好，然后烧上一锅开水，等水烧开以后我们把面条放在锅里煮熟，然后我们再准备一些自己喜欢的青菜，把青菜青菜洗干净以后，等到面条煮至七成熟，把青菜叶放在锅中，等到面条和青菜都完全煮熟以后，我们就可以把面条和青菜捞出来过凉水了。而且在过完凉水以后，做出来的面条口感也会更好。
然后我们再另外准备一个干净的碗，在碗里面加入少许的酱油食醋，然后再加入一些白糖，用筷子充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后，把煮好的面条放在调料汁的碗中。之后我们再准备一下小香葱切成葱花，然后再准备一些大蒜去皮切成蒜末之后再准备一些芝麻和辣椒面液放入碗中，然后准备一口锅烧油。在烧油的时候一定要把油完全的烧着，等到油烧热以后就可以开始往面里边泼了。
在泼面的时候，也不要一下子把油全部都泼进去，而在泼面的时候也是有讲究的，一般情况下，我们要把准备好的油分三次波及面里边，这样才能让蒜香味和葱花的香味以及辣椒的香味更好的激发出来。这样不仅香味更足，而且颜色看起来也会更加的亮丽，所以说我们在制作油泼面的时候一定要注意了，而且加入少许的醋以后也是能够在一定程度上解除油腻的，并且加入了一些白糖才能够更好的激发食材的味道，这样做出来的油泼面不管是颜色还是味道都是非常的好的。在平时的时候你制作油泼面都是怎么制作的呢？如果你有其他更好的方法，也欢迎大家留言分享给我们。