三伏天这汤隔二三天煮一锅，清热解暑、低脂营养好、便宜又鲜美
作为南方人，几乎每餐都不能离开汤，许多人都喜欢喝汤。在我家，肉丸汤是特别常见的美食。这种丸子汤很简单，您可以在汤中添加各种时令蔬菜，既营养又美味。夏季天气炎热，为了散发热量，人体会流失大量汗水，这也带走了人体的能量。此时，喝汤不仅可以补充水分，还可以增加营养。
在夏天，许多人喜欢用冷饮代替水，但其实不建议这样做。在夏天，喝汤为王，但是应该指出的是，在夏天必须清补，而不是温热厚重之味。“清补”不仅可以补充身体的能量，还可以生津以缓解热量。今天，我推荐一道适合夏季进补的“冬瓜汆丸汤”，便宜又美味。
冬瓜是夏季降温的首选，不仅具有低热量和零脂肪等功效，而且具有清热解热的作用。在夏天食用冬瓜既经济又实惠，将其与肉丸炖在一起，既简单又营养。最好加一点豆芽，汤中漂浮着淡淡的绿色，看着就很诱人。即使夏天没有胃口，也绝对可以喝一碗汤，今天儿子胃口大开，一口气喝了三碗。在三伏天，这种汤必须每两到三天煮一次，以清热解暑，便宜又美味，而且成本只有几元，全家吃不腻。下面就来分享这道“冬瓜肉丸汤”的具体做法吧。
冬瓜汆丸汤
所需食材：冬瓜、肉馅、豆芽、姜末、少许淀粉、1茶匙胡椒粉、适量油盐
烹饪方法：1、准备原料； 2、在碎肉中加入适量的盐、淀粉、料酒、胡椒粉和生姜等调味料，并向一个方向搅拌； 3、撒一小匙油； 4、将肉末放入手中，然后用小汤匙将肉丸挤入锅中； 5、烧开锅水，将肉丸放入锅中煮； 6、高温煮沸后撇去泡沫； 7、加入冬瓜块放入锅中煮熟； 8、煮至冬瓜透明，并加入一些盐调味； 9、最后将青菜放入锅中变色即可盛出。
提示：1.在肉馅中加入盐、生姜末和其他调味料，并向一个方向搅拌； 2.在汤匙表面涂一层油，更有利于肉丸表面的光滑； 3.在冷水中将肉丸放在锅中煮沸时，很容易成型，高温煮沸后，撇去泡沫； 4.加入冬瓜，煮至透明为止，加盐调味，然后加入绿色蔬菜煮沸。
