不一样的关东煮，简单易学，营养方便
可以说，关东烹饪在日本是街边常见的小吃。这也是他们家的“火锅”。每年天气转冷的时候，总会变换花样，做各种火锅。因为懒惰，一锅最方便。有各种各样的配料。一锅可以把它们都煮了，然后因为懒惰，一锅可以吃两顿或三顿饭。如果你自己在家做的话，就不会像外面有金属格子的摊子一样煮，而是用一个锅，一个大锅！方法简单易行，因为没有技术含量，而且说起来也麻烦，因为做汤底是必须的，当然不做也可以，可以用调味料代替。
首先，我们要准备配料。首先，我们将准备汤底：一个白萝卜、一个苹果、一个小胡萝卜根、四五个干蘑菇、三段昆布或干海带、两汤匙原油、一小匙盐和三升水。然后我们会准备配菜：白菜，炸豆腐，海带结，白菜，各种蘑菇，玉米等有各种丸子和炖菜我喜欢。
先用水浸泡干蘑菇，然后用准备好的层压布或海带，用湿布擦去表面的灰尘，切成约4厘米大小，用500毫升冷水浸泡。先做甜汤底：先将3升冷水放入大锅中，将准备好的胡萝卜、切好的苹果片、香菇放入锅中，将泡好的层布和水倒入锅中，大火烧开，再用小火煮2小时。
选择肥沃的萝卜，表面最好是官泽、脱皮，整个皮肤都要去掉，不仅表面薄薄一层，要切掉两三毫米厚的皮肤。水平切成2.5厘米厚的薄片。我们只需要最嫩的萝卜核。把萝卜蒸20-30分钟。当萝卜变透明时关掉暖气。蒸萝卜去掉了刺鼻的味道。这时，萝卜会吸收更多的汤味。但是蒸萝卜太烂了。它受不了炖肉。请记住控制时间。把蒸好的萝卜立即放进准备好的汤里。如果你那样放，萝卜的表面会因为潮湿而干枯。
加一点盐，最后加酱油，倒一点，尝尝，同时加。如果倒得太多，汤的颜色就会变黑，而关东煮汤的颜色应该是浅棕色。当你认为汤的咸味、新鲜度和淡淡的甜味很好地混合在一起时，不要再倒了。你可以根据自己喜欢的口味来调整。广东做的汤准备好了。
然后是配菜部分：将白菜的叶子尽可能全切下来，用开水烫至叶子变软，捞出放入冷水中保持蔬菜的颜色，然后卷成卷，用牙签固定。很多人认为，如果你做一个十字架，煮它，它会有花。。。不是这样的。你需要把它切成两半，把豆腐煎成两半，然后用鲜蘑菇和平菇做蘑菇。当然，也可以加入一些魔芋豆腐或魔芋丝、甜玉米、丸子等。在广东有各种各样的烹饪原料。一般来说，只要你喜欢，你可以把所有的原料都放进去。如果味道不好，先放硬的；如果容易煮，以后放软的。但一般不会把淀粉类的东西煮熟后会变稠，如土豆、红薯等，煮软会使汤浑浊。汤底端上来，炉火点着，各种配菜放进去煮熟。饭后，面条可以煮熟。煮了一壶关东火锅。
用苹果煮汤底很好吃。很自然很甜。不需要加糖或细雨。一个人喝热汤很好吃。试着把简单的关东煮成火锅。把各种配菜放进去煮。朋友可以一起分享。非常适合在家里举行小型聚会。最后，你可以煮黑冬面的结尾。一家三口想一起吃一壶关东菜。想起来真好。快学着做！