这饼擀成薄片只需要蒸一蒸，将虾炒好一卷，太香了！_美食料理

搞笑二嘎

2023-03-23 11:25:26

我家经常吃饼，也经常吃这种水蒸饼。这饼做法简单，只需要擀成薄片，放锅里蒸一蒸，再将小河虾炒至入味，卷上一人吃上几个，实在是太香了。薄饼外皮松软，里面小虾酥香，实在是难得的美味。喜欢的亲可以收藏起来，也试试吧！

【水蒸饼卷河虾】

【用料】：河虾200克，花生油30克，面粉120克，香菜1棵，红辣椒1个，葱1小段，姜1小块，盐2克，五香粉1克

【做法】：

1、河虾选择的是小虾，清洗干净后加入姜丝、五香粉和拌匀腌制10分钟

2、面粉100克加入适量清水和成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟

3、醒好后搓成长条切成像水饺剂子一样的小块

4、将每一个小剂子按平

5、在一个的表面涂上一层油

6、将另一个压在上面擀成薄片

7、放在抹了油的蒸屉上，剩余的剂子也这样处理好，依次摞上，摞时在上一张薄饼上抹上一层油

8、将蒸屉放在烧开水的蒸锅中蒸10分钟再焖2分钟即可

9、将剩余的20克面粉倒入使每只虾上都裹上

10、锅中放油烧热后放入虾炒至变色变酥捞出沥油

11、用锅中的底油加入葱花和辣椒段炒一下炒出辣味

12、倒入河虾翻炒均匀

13、倒入香菜段炒匀即可

14、装盘，用饼将虾卷起来开吃啦

【小贴士】：河虾倒入锅中后要在油中多炒一会，要炒至表面酥脆才可以；河虾不适合高血脂高胆固醇者食用；两个剂子摞在一起时要在一个上刷油防止蒸时粘连在一起；两个剂子一起擀时也要一边擀几下再翻面擀另一面才会使两个大小一致。