这样做虾才有好吃，不蒸、不煎、不油炸，皮酥肉嫩，开胃又营养！
提到糖醋二字，我就馋的流口水。糖醋味道的菜大家都喜欢喜欢，女孩子的最爱。儿童更是喜欢得不得了。爱吃的基本上都有这些，糖醋排骨、糖醋鸡丁、糖醋土豆、糖醋茄子、糖醋藕丁、糖醋鱼块、糖醋荷包蛋、糖醋花生。。酸酸甜甜、开胃极了！糖醋其实是我们各大菜系中的一种传统调料之一，主要在粤菜、鲁菜、浙菜、苏菜中流传。糖醋菜很多人都喜欢，特别是小朋友，味道酸酸甜甜的。
在我们家，每当过节和家里来客人时，最喜欢做上一盘虾，因为虾不仅美味还做法特别简单，关键是看起来也大气，给一桌子菜提升不少档次，而且每次都会最先把虾这道菜给干掉。对于我个人来说，我还是十分喜欢吃虾的，所以基本把各种虾的做法都做了个遍。最近家人最喜欢我做的糖醋虾做法，糖醋虾看起来外观呈现油亮的琥珀色，吃起来不油不腻，酸甜适中，十分的开胃，所以每次做这道糖醋虾，家人都吃得好开心，但每次又总觉得吃不够，因为实在太好吃了！
这样做虾才有好吃，不蒸、不煎、不油炸，皮酥肉嫩，开胃又营养！用料：对虾500克，生姜适量，葱适量，花椒适量，料酒10克，金兰酱油20克，醋30克，细砂糖40克，清水50克。准备材料。对虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾肠，洗干净沥干水份，锅中倒入玉米油，油烧八成热时倒入对虾。小火煎炸，虾变红色立即捞出。待油温回升。油温很热时再次把虾重复炸一次。虾皮炸酥，控油捞出。倒出多余的虾油。锅中留少许油，放入花椒煸炒出香味后捞出。加入生姜和葱煸炒出香味。把炸好的虾倒入锅里，加入料酒翻炒。淋上调好的糖醋汁翻炒片刻。大火收汁，装盘即可。
传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。虾有一定的镇静作用，可以用来辅助缓解神经衰弱，而且虾中所含有的丰富的脂肪酸还能使人长时间的集中精力。