元宵节降温了，煮汤圆别只用清水，多加两样，香甜更温暖
今天我们这里迎来了牛年的第一场雪，气温降了很多。看天气预报，未来几天温度都不高。这段时间大家都要注意防寒保暖哦，不要吃寒凉的食物，平时可以多吃一些温补的食物，温暖了胃，身上才能更暖和。正好元宵节马上到了，遇上天气降温，给大家分享一款超级温暖的汤圆。
汤圆的馅料选择特别多，有红糖的、豆沙的、肉馅的、黑芝麻的等等。今天以黑芝麻为主要原料，做一款又香又甜的花生黑芝麻汤圆。除此之外，煮汤圆的时候我多加了两种食材，这样汤也变得清香又清甜，喝上一碗浑身暖。
姜汁红糖黑芝麻汤圆
【食材】糯米粉200克、熟黑芝麻50克、熟花生30克、黄油30克、白糖30克、姜片、红糖
【具体做法】
1，将花生、黑芝麻、白糖放在破壁机中，打成细腻的状态。然后加入猪油（我用的是软化的黄油），搅拌均匀，放在冰箱冷冻10分钟。
2，将冷冻过的黑芝麻搓成圆球，每一个10克左右。
3，糯米粉倒入盆中，先加入90毫升开水搅拌均匀，然后再加入80毫升温水搅匀。
4，揉成一个光滑的，偏软一点面团。
5，糯米面团不需要醒面，直接搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，一个约15克左右。
6，将小剂子放在手心搓圆，再按扁，然后包入一个黑芝麻馅。用虎口收拢法将馅料包严实，放在手心，再次搓圆。
7，将所有的汤圆全部包好，盘子里撒些糯米粉防粘，把汤圆间隔均匀地摆放在盘中。
8，锅中加入足量的清水煮开，然后放入几个姜片和适量红糖，再煮两分钟。
9，接着把汤圆下入锅中，用铲子沿着锅底轻轻推动，以免粘锅。大火煮开转中小火煮至汤圆漂浮起来，再煮一两分钟，汤圆变得透明就可以关火盛出了。
香甜粘糯的黑芝麻汤圆就做好了，吃上一碗，再把汤也喝了，浑身暖暖的。
汤圆制作小贴士
1，糯米面粉没有筋性，和面的时候先用一半的开水烫面，再用一半的温水和面，这样揉好的面团延展性更好。
2，配方中用的是黄油，如果吃不惯，可以换成等量的猪油。