做鸡爪汤时，直接煮是大错特错！少了这一步，鸡爪腥味重，汤不鲜
导读：做鸡爪汤时，直接煮是大错特错！少了这一步，鸡爪腥味重，汤不鲜
正月已经过去一半了，都说正月十五的月亮十六圆，今晚大家可不要忘记赏月哦！虽然正月眼看着就要过去了，但是温度还是很低，我们的羽绒服始终还是不能脱下来，天气这么冷，大家应该多喝一点营养粥、或者是营养汤一类的，多喝点浑身都觉得很暖！你们喜欢吃鸡爪吗？那么鸡爪你都是喜欢怎么吃呢？炒着吃、炖着吃、还是烤着吃呢？鸡爪上面的肉很少，但是鸡爪越吃越香！
说起鸡爪，大家都不陌生吧，平日里鸡肉是最常见的一种肉食，而且鸡爪吃起来口感很有嚼劲，尤其是鸡爪里面的那一根筋，越嚼越香哦！今天我们就用鸡爪做一道营养汤，尤其是女人可以多喝一点，因为这道鸡爪汤里放上了红枣和干桂圆，具有补气养血的功效，每次我妈妈在家做这道汤的时候，我都会喝上一大碗！这道鸡爪汤只要是把步骤做对了，那么喝起来一点腥味都没有，里面的汤汁很鲜香！下面我就把这道鸡爪汤的做法和大家分享一下，做鸡爪汤时，直接煮是大错特错！少了这一步，鸡爪腥味重，汤不鲜！
【鸡爪汤】
【原材料】：红枣100克、花生100克、姜片、料酒、干桂圆、食盐、鸡爪。
【制作步骤】：
1：首先把红枣和花生分别放在2个碗中，倒上适量的温水泡一会，准备适量的鸡爪，先把指甲切掉，然后再把鸡爪切成2半。
2：在锅里倒上冷水，把鸡爪放进去焯一下，放上生姜和料酒开大火煮开，煮开后撇出上面的白沫，再把鸡爪捞出来过一遍冷水，把上面的脏沫清洗干净。
3：在砂锅里倒上适量的清水，把鸡爪、花生、红枣、干桂圆、生姜放进去开大火煮开，煮开后撇去上面的白沫，盖上盖子转中小火煲50-60分钟，时间到撒上适量的食盐出锅即可。
做鸡爪汤的时候，鸡爪千万不能直接下锅煮，先把鸡爪的指甲切掉，然后在锅里倒上冷水、料酒和姜片，把鸡爪下锅焯一下，先去除一下鸡爪的腥味，这样煲汤的时候，鸡爪不仅没有腥味，而且汤汁会很鲜香。
温馨小提示：1、红枣和花生要记得放在温水中浸泡一下，把上面的灰尘都浸泡下来，鸡爪的指甲要去掉，把鸡爪剁成两半，这样会更入味。2、鸡爪下锅焯水的时候，要记得用冷水下锅焯，用热水的话腥味会更重，把焯好的鸡爪过一遍冷水，把上面的白沫都清洗干净。3、往砂锅里也是倒上冷水啊，把所有的食材一块放进去就可以，不用多次放。