蔬菜中的“胰岛素激活剂”，清脆可口营养高，家有老人要多吃
俗话说：不时不食！吃饺子亦是如此，我们家每周都会吃两三次饺子，根据不同季节来调整饺子馅，既营养又美味，每次都能得到家人的一致好评。春天包饺子，除了野菜以外，各种时令春蔬也是不错的选择，比如：莴笋、四季豆、韭菜等等。每年春天，我们家老人都点名要吃这个饺子，清脆可口营养高，百吃不厌！
它就是莴笋胡萝卜猪肉馅饺子，一红一绿两种蔬菜，搭配猪肉做成的饺子馅，吃起来香而不腻，让人回味无穷。莴笋本身糖分含量比较低，并且含有矿物质锌和胰岛素激活剂烟酸，经常吃一些莴笋，对促进胰腺的正常活动和增强胰岛素的活，都有一定的帮助。因此，莴笋也被称为蔬菜中的“胰岛素激活剂”，家有老人要多吃，包成饺子，冻在冰箱里，随吃随取，非常方便。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【胡萝卜莴笋猪肉馅饺子】
主料：胡萝卜3根；莴笋3根；猪肉850克；饺子皮1100克。
配料：花生油80克；盐12克；生抽20克；蚝油20克；料酒10克；十三香1克；香葱50克。
第一步：把所有食材准备好，我喜欢买现成的饺子皮，更省时间，大家有时间的话也可以自己擀饺子皮，口感更好一些。
第二步：把莴笋去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，撒入盐拌匀，腌制一会儿。把多余的水分挤干，再把莴笋丝切短一点。
第三步：把猪肉洗净，剃掉猪皮，先切成肉片，再放入绞肉机中，打成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒，朝着一个方向，搅拌均匀。
第四步：把胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，再切短一点。香葱洗净，切成葱花。喜欢吃生姜的朋友们，还可以加一些姜末进去，可以去腥增香。
第五步：把莴笋和胡萝卜放入肉末中，搅拌30秒，让食材混合均匀。
第六步：加入葱花和十三香，再把烧热的花生油泼在上面，激发十三香和葱花的香味，再次搅拌均匀。
第七步：在饺子皮的边缘蘸上一圈清水，加入肉馅，捏成饺子的形状，一个饺子就做好啦！把剩下的饺子馅全部包完，多余的冷冻保存。
第八步：锅里倒入清水烧开，放入适量饺子，大火煮熟，即可出锅享用。
蔬菜中的“胰岛素激活剂”，清脆可口营养高，家有老人要多吃！这道营养美味的饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区，留言说说您的看法。
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