先烤再煮，煮出不一样的蔬菜浓汤！_美食料理

老雷聊科技

2023-03-23 13:23:52

菜花，是十分普通的一种蔬菜，虽然给人以过于普通的感觉，但如果料理得当，也可以让人耳目一新。所以今天用菜花做了一款浓汤，润滑在口，椰香四溢。

想要做好这种质地浓稠的汤也有讲究的，里面的主料都要经过一道工序，就是把材料放到烤箱里，进行高温烤制，这样蔬菜就会形成特殊的香味和色泽。

蔬菜散发出的焦香，会给整道菜增添风味。尤其是在这么寒冷的日子里，做一碗这样浓稠的蔬菜汤，暖和一下吧！

食材

——

菜花、玉米、椰子油、松子仁、杏仁片、椰汁、盐、黑胡椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

玉米剥粒，花菜切小朵

- STEP 2 -

烤盘铺上锡纸，将花菜、玉米粒平铺在烤盘内，放入提前预热好的烤箱中200度烘烤30分钟左右，中途取出翻面，以防一面烤过火，直到两面都烤到边缘变色即可取出

- STEP 3 -

将烤好的花菜、玉米倒入破壁机内

- STEP 4 -

撒上适量盐、黑胡椒

- STEP 5 -

倒入适量椰汁或者水，打成细滑的糊状，可以多打一会儿让它更细腻，稠度依据个人喜好来

- STEP 6 -

倒入锅中，放椰子油不断搅拌，煮沸煮熟即可关火

最后撒上烤熟的玉米粒、杏仁片、松子仁

如果可以买到花椰菜的话，用花椰菜来做会更好。

浓汤搭配上坚果或谷物面包，做法虽然很懒人派，营养却很均衡，也很适合减肥的朋友，因为花菜的热量比较低。

操作起来十分简单，但味道却是香浓诱人，鲜美醇厚，喜欢的朋友快试试吧！