原創 煮毛豆，多1步超入味顏色翠綠，比燒烤攤的好吃多了，做1盆都吃光
四季的輪回是很神奇的，每一個季節都有每一個季節的特點，地裏出產的農作物也是不盡相同。
秋天是收穫的季節，雖然才立秋沒幾天，但是這種毛豆已經上市了，毛豆作為黃豆的"童年"，它鮮鮮嫩嫩，翠綠誘人，簡單的煮煮就很入味，這也是我們喜歡在看電視、聊天等時間裏最愛的一種小食，經常是不知不覺就能吃下半盆的毛豆。吃燒烤的時候，多數人會點這一道煮毛豆，吃的不亦樂乎。其實在家自己煮更簡單，只要多加1步，毛豆翠綠特入味，到了毛豆上市的季節，趕緊試試吧~
所用資料：毛豆2斤，八角少許，花椒少許，鹽適量，薑片少許。
做法步驟：
上圖中就是我們常吃的毛豆，也就是黃豆成熟之前的樣子。毛豆的營養價值很高，含有豐富的植物蛋白，維他命，多種礦物質以及胺基酸等，而毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水准，老人孩子更適合多吃，這個季節可別錯過哦。
煮毛豆很多人煮的顏色不好看味道還不足，其實只要多加一步就可以解决這些問題。簡單的一個小訣竅就可以，那就是把毛豆清洗乾淨，剪去兩頭的尖角，這樣不但清洗的更乾淨，煮的時候也會更入味。
把處理好的毛豆放入到鍋裏，加入八角，花椒，煮毛豆這兩種香料足以，這樣煮出的毛豆味道清香特別好吃，不需要放太多的香料。
然後加入鹽適量一起煮，其實想把毛豆煮成翠綠色，加一小撮的鹽分一起煮，鹽能使葉綠素趨於安定而防止破壞，可以讓毛豆保持翠綠。
大火燒開，煮上10分鐘，毛豆就熟透了，煮的時間一定要控制好，不要時間太長容易顏色變暗，維他命也會流失過多。
撈出毛豆就可以開吃了，夏日的夜晚，看著星星月亮，吃著自己煮的毛豆，吹著微風，愜意而舒服。秋日，毛豆的季節到了，別錯過哦，煮上一鍋作為小零食也是很棒的。
峰兒話語：
1，煮毛豆，剪去它的尖角，可以讓毛豆更快的入味。
2，煮毛豆要想翠綠，加鹽是關鍵，但是也不能煮的時間太久，時間太久維他命會流失，顏色也會變暗不好看。
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