天气热，不想吃饭，地摊凉拌菜瞬间打开你的食欲_美食料理

蝶儿爱历史

2023-03-24 01:23:21

夏天的炎热让人实在不想吃太热的东西，而这个时候要是能吃上一份凉爽可口的夏日凉拌菜那就太舒服了。现在外面有很多卖凉菜的小摊，而且小摊上的菜品多样，藕片、凉皮、黄瓜、面筋……冰冰凉凉地吃上这么些凉菜，香辣酸爽，胃口也跟着好了不少！

各式各样的菜品看起来五颜六色的，光是看着就让人觉得舒服。这些菜都是烫煮过的熟菜，看自己喜欢吃什么拿什么就可以了！

大盘子里夹入自己喜欢吃的菜，然后等着老板往里面加入各种调料，哗哗地搅拌起来！

拌凉菜用的盆子比选菜的盘子更大了一些。调制凉菜的各种调料也放在摊位上，蒜汁、辣椒油、香醋等，最后还会放一些香菜提味，这些东西都加入大盆子后，就看见拌菜的师傅如行云流水般似的，将大盘里的菜充分的搅拌起来，让每一个菜都充分的吸收了汤汁后，一份凉拌菜就好了！

拌好的凉菜看起来就像是一份大杂烩的凉菜，什么菜都有，而且色泽亮丽，扑面而来的就是那香浓的味道，这个时候就是就着一个大馒头都觉得有了食欲！

有时候也会在街上看到这种一盘盘已经调好了红油和其它料的凉菜，买的时候老板会再加上一点其它佐料，看起来油红油红的。每个凉拌菜的小摊都有自己独特的味道秘籍，每种口味也都有其独特的香味。炎热的夏天里，没有食欲的时候，多吃一些凉凉爽爽的凉拌菜，不仅让你凉快一点而且这样的美味确实很让人难以忘怀！

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