我真心想跟大家！推荐分享几道菜！色香味俱全，看着就想吃_美食料理

流尔说历史

2023-03-24 01:23:24

✔爆炒鸡胗

做法

❶先把鸡胗子洗净，再如上图改刀再焯水备用。

❷

锅烧油，油热放葱蒜爆香，再放入青红辣椒段炒出香味，然后放入焯好的鸡胗翻炒几下，再加入生抽、老抽、蚝油和盐味，最后加入香菜，大火快速翻炒均匀出锅即可。

✔啤酒鸭

做法

❶

先把鸭子剁成块，再用冷水浸泡出血水后，多清洗几遍并攥干水分后放入大碗中，然后再加入盐味、生抽、蚝油和料酒，腌制十分钟左右。

❷

起锅烧油，多放点油，待油温六成热时，如上图放入腌好的鸭肉煸炒几分钟，再放入调料炒出香味，然后在加入啤酒、冰糖和水，大火烧开后转至小火慢炖四十分钟左右，最后放入小米辣、小葱花、青椒和味精，大火翻炒均匀，收汁出锅即可。

✔

蒜薹炒腊肠

做法

❶

蒜薹洗净切段，腊肠切片备用。

❷

起锅烧水，待水烧开后，放入蒜薹焯水，焯熟后倒出来，透下凉水并控干水分。

❸

锅烧油，葱花爆香，然后放腊肠炒出香味，再加入盐味和少许水，翻炒均匀，最后勾芡翻炒出锅即可。

✔凉拌青笋

做法

❶

青笋去皮切片，然后放入盆中加盐腌出水，再用清水冲洗出盐味，再攥干水分，最后加入盐味、生抽、醋、蒜沫和辣椒油，拌均匀即可。

✔韭菜疙瘩汤

做法

❶

韭菜切碎，西红柿切块备用。

❷

韭菜碎放入盆中，如上图打入鸡蛋，再加盐、鸡精、十三香、水、面粉和淀粉，搅拌成糊状备用。

❸

起锅烧油，葱姜爆香，放入西红柿块炒出汁，然后加入水，再大火烧开，最后再把韭菜糊做成丸放入锅中，煮到飘起，最后加入盐味和胡椒粉出锅即可。