家常美食第8期，牛肉的神仙吃法，红烧牛肉，多汁入味超下饭_美食料理

家常美食第8期，牛肉的神仙吃法，红烧牛肉，多汁入味超下饭

咕尔说历史

2023-03-24 01:25:26

大家好，又到了新的一期的美食分享时间，非常感谢大家的关注，今天分享一道超级好吃的下饭美食，红烧牛肉，可以做拌饭下饭菜，也可以拌面配米粉吃，鲜香入味，色泽红润，甜美过瘾。由于这道美食做法简单易学，所以在全国都非常受欢迎，由此而来特别多的衍生美食，例如，红烧牛肉面，红烧牛肉粉，红烧牛肉盖饭，红烧牛肉炒饭等等一系列美食，因为它也算是名扬天下了，下面我们一起来学习一下这道美食的家常做法吧。

红烧牛肉

食材准备：牛肉500克，葱姜蒜沫，姜片，葱结，桂皮一块，香叶2片，八角1个，小米辣一个。

调料准备：花生油，食盐，冰糖，生抽，老抽，蚝油。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水，加姜片，葱结，料酒去腥，焯水后捞出控干水分，装盘备用。

2.另起锅烧油，倒入适量花生油，油热下入6块冰糖炒糖色，再倒入焯水后的牛肉，翻炒均匀。

3.再把牛肉拨在旁边，再下两勺花生油，油热，下葱姜蒜末，小米辣爆香，再放入桂皮香叶八角，和牛肉混合在一起翻炒均匀。

4.再倒入一勺料酒，两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，少许食盐，继续翻炒均匀上色，再倒入一碗清水没过牛肉，小火炖煮50分钟，即可收汁出锅开吃。

红烧牛肉

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